Простий і швидкий пиріг з яблуками

Простий і швидкий пиріг з яблуками їх пісочного тіста «Французький татен»

Оригінальний «перевернутий» пиріг з карамеллю, який має ніжний вершковий смак і пікантний аромат мускатного горіха. Святкову нотку яблук надає кориця. Для приготування цього простого пирога з яблуками знадобиться товстостінна кругла сковорідка.

Інгредієнти:

• три великих яблука;

• 240 грамів білого борошна;

• ¾ Склянки цукру;

• одне яйце;

• 50 грамів вершкового масла;

• чайна ложечка кориці;

• щіпка мускатного горіха;

• чверть склянки білого вина;

• трохи солі.

Спосіб приготування:

Змішати в мисці сухі інгредієнти для тіста: борошно, цукор, мускатний горіх, щіпку солі.

Холодне масло нарізати шматочками і додати в борошно.

Перетерти борошно і масло в крихту.

Вбити яйце, влити вино і замісити тісто.

Скачати тісто в кулю і відправити на годину з холодильник.

Нарізати яблука часточками.

Зварити карамель. Для цього півсклянки цукру висипати на суху сковорідку, де буде дбати пиріг, і поставити на повільний вогонь.

Через дві-три хвилини пісок почне плавитися і перетворюватися в карамель. Масу потрібно заважати дерев’яною лопаточкою до повного розчинення.

Викласти в карамель яблучні дольки, посипати присипати залишками цукру, корицею.

Тісто дістати, скачати в круглий пласт і накрити яблука. Наколоти виделкою.

Випекти пиріг протягом 40 хвилин.

Готовий пиріг відразу ж вийняти і перевернути на плоске блюдо або тарілку відповідного діаметру. Важливо, щоб карамель не встигла застигнути.

Охолоджений пиріг подавати з морозивом.