Простий і швидкий пиріг з яблуками

Простий і швидкий пиріг з яблуками і сиром з дріжджового тіста

Дріжджове тісто може бути не менш смачним в поєднанні з яблуками, ніж пісочне або бісквітне. Готувати пиріг можна в мультиварці або духовці.

Інгредієнти:

• 300 г борошна;

• чайна ложечка сухих дріжджів;

• півстакана молока;

• чверть склянки води;

• три столових ложки цукру;

• десять яблук;

• одне яйце;

• сто грамів сиру;

• три ложки вершкового масла;

• щіпка солі.

Спосіб приготування:

П’ять яблук запекти в мікрохвильовій печі або духовій шафі.

Печені яблука пюрировать (має вийти 100 грамів пюре).

Дріжджі розчинити в теплому молоці, додати воду і щіпку цукру.

Змішати яйце, цукор.

Додати вершкове масло, яблучне пюре і дві ложки борошна, перемішати.

Ввести в яєчно-яблучну суміш дріжджі, знову добре перемішати.

Поступово підсипати борошно, замішуючи тісто. Борошно може піти не вся. Як тільки тісто стало гладким, легко відокремлюється від пальців, підмішування борошна припинити.

Залишити тісто для підйому хвилин на сорок.

Залишилися свіжі яблука нарізати часточками.

Розкачати тісто так, щоб його діаметр був в два рази більше діаметру форми чаші мультиварки або форми для духовки. Це потрібно, щоб можна було защипати пиріг зверху.

Викласти тісто у форму, розподілити половину яблучних часточок.

Сир протерти крізь сито, змішати з цукром за смаком і викласти поверх яблук.

Останню частину яблук укласти на сирний шар.

Залишки «борту» защипати.

Випікати в мультиварці після розстоювання тіста 40 хвилин, у духовці півгодини.

Щоб вийшла гарна скоринка, змастити верх пирога яєчним жовтком і запікати ще близько п’яти хвилин.