Прості супи на кожен день

6. Простий суп на кожен день «Грибний з сиром»

Для приготування цього гарячого першого страви можна використовувати будь-які гриби. Спеції і прянощі надають чудово вершково-сирного супу неймовірний аромат.

Інгредієнти:

• цибулина;

• 400 грам білих грибів;

• чверть пачки вершкового масла;

• 80 мл вершків;

• 1,8 літрів води;

• по дрібці перцю і мускатного горіха;

• 200 г плавленого сиру;

• петрушка, зелена цибулька.

Спосіб приготування:

1. Гриби промиваємо, відокремлюємо капелюшки від ніжок.

2. Ніжки викладаємо в каструлю з водою, варимо двадцять хвилин.

3. Капелюшки нарізаємо, цибулю дрібно шаткуємо. На сковороді обсмажуємо обидва інгредієнта на вершковому маслі до золотистого відтінку, вливаємо вершки, солимо, перчимо. Тушкуємо ще деякий час.

4. У каструлю з ніжками викладаємо плавлений сир, перемішуємо. Варимо п’ять-сім хвилин. Подрібнюємо інгредієнти в каструлі заглибним блендером.

5. Зелень миємо, подрібнюємо.

6. Викладаємо в грибне пюре обсмажені капелюшки з цибулею, зелень.

7. Подаємо суп гарячим зі свіжими хрусткими грінками.