Прості супи на кожен день
6. Простий суп на кожен день «Грибний з сиром»
Для приготування цього гарячого першого страви можна використовувати будь-які гриби. Спеції і прянощі надають чудово вершково-сирного супу неймовірний аромат.
Інгредієнти:
• цибулина;
• 400 грам білих грибів;
• чверть пачки вершкового масла;
• 80 мл вершків;
• 1,8 літрів води;
• по дрібці перцю і мускатного горіха;
• 200 г плавленого сиру;
• петрушка, зелена цибулька.
Спосіб приготування:
1. Гриби промиваємо, відокремлюємо капелюшки від ніжок.
2. Ніжки викладаємо в каструлю з водою, варимо двадцять хвилин.
3. Капелюшки нарізаємо, цибулю дрібно шаткуємо. На сковороді обсмажуємо обидва інгредієнта на вершковому маслі до золотистого відтінку, вливаємо вершки, солимо, перчимо. Тушкуємо ще деякий час.
4. У каструлю з ніжками викладаємо плавлений сир, перемішуємо. Варимо п’ять-сім хвилин. Подрібнюємо інгредієнти в каструлі заглибним блендером.
5. Зелень миємо, подрібнюємо.
6. Викладаємо в грибне пюре обсмажені капелюшки з цибулею, зелень.
7. Подаємо суп гарячим зі свіжими хрусткими грінками.