Прості супи на кожен день
3. Простий суп на кожен день «Рисовий з фрикадельками»
Ароматний, ситний простий суп на кожен день вариться за лічені хвилини і підходить не тільки для дорослого столу, але і для дитячого меню.
Інгредієнти:
• стакан рису;
• 500-600 грам фаршу;
• три картоплини;
• морква;
• рослинна олія;
• сіль, перець;
• цибуля;
• два літри води;
• щіпка каррі;
• петрушка (листя).
Спосіб приготування:
1. Сформировываем з ретельно перемішаних фаршу з додаванням невеликої кількості солі і перцю невеликі акуратні фрикадельки. Щоб фарш не прилипав до рук, періодично обполіскуємо долоньки в прохолодній водичці.
2. Вливаємо в каструлю воду, доводимо до кипіння, викладаємо очищений і нарізаний маленькими квадратиками картоплю і ретельно промитий рис.
3. Як тільки вода закипить ще раз, кидаємо у воду фрикадельки, після повторного закипання варимо приблизно двадцять хвилин.
4. Поки інгредієнти в каструлі готуються, робимо ароматну овочеву піджарку з дрібно нашаткованої цибулини, тертої моркви, солі і каррі.
5. Викладаємо зажарку в суп до решти вже готовим інгредієнтів, тушкуємо ще п’ять хвилин і відключаємо газ.
6. Петрушку подрібнюємо і прикрашаємо нею при подачі простий суп на кожен день з фрикадельками.