Прості супи на кожен день

3. Простий суп на кожен день «Рисовий з фрикадельками»

Ароматний, ситний простий суп на кожен день вариться за лічені хвилини і підходить не тільки для дорослого столу, але і для дитячого меню.

Інгредієнти:

• стакан рису;

• 500-600 грам фаршу;

• три картоплини;

• морква;

• рослинна олія;

• сіль, перець;

• цибуля;

• два літри води;

• щіпка каррі;

• петрушка (листя).

Спосіб приготування:

1. Сформировываем з ретельно перемішаних фаршу з додаванням невеликої кількості солі і перцю невеликі акуратні фрикадельки. Щоб фарш не прилипав до рук, періодично обполіскуємо долоньки в прохолодній водичці.

2. Вливаємо в каструлю воду, доводимо до кипіння, викладаємо очищений і нарізаний маленькими квадратиками картоплю і ретельно промитий рис.

3. Як тільки вода закипить ще раз, кидаємо у воду фрикадельки, після повторного закипання варимо приблизно двадцять хвилин.

4. Поки інгредієнти в каструлі готуються, робимо ароматну овочеву піджарку з дрібно нашаткованої цибулини, тертої моркви, солі і каррі.

5. Викладаємо зажарку в суп до решти вже готовим інгредієнтів, тушкуємо ще п’ять хвилин і відключаємо газ.

6. Петрушку подрібнюємо і прикрашаємо нею при подачі простий суп на кожен день з фрикадельками.