Прості супи на кожен день
7. Простий суп на кожен день «Овочевий з м’ясом»
Не обов’язково використовувати інгредієнти, зазначені в рецепті, цілком допустимо щось додати або прибрати.
Інгредієнти:
• півкіло яловичої грудинки;
• цибуля;
• 200 г кабачків;
• 200 грам солодкого перцю;
• 300 г помідорів;
• морква;
• часточка-дві часнику;
• дві-три картоплини;
• зелень;
• сіль;
• мелена паприка.
Спосіб приготування:
1. Викладаємо м’ясо в каструлю, заливаємо водою, варимо близько години. Готову яловичину виймаємо і нарізаємо невеликими кубиками.
2. Цибулю, моркву і перець нарізаємо соломкою, обсмажуємо до м’якості на сковороді.
3. Картоплю, кабачки, помідори очищаємо від шкірки і нарізаємо акуратними рівними кубиками.
4. Бульйон солимо, викладаємо підготовлені овочі, ароматну піджарку з перцю, цибулі і моркви, шматочки м’яса. Приправляємо суп паприкою і сіллю.
5. Закриваємо кришкою, готуємо на самому тихому вогні сорок хвилин. За п’ять хвилин до готовності видавлюємо в суп часник.
6. Готовий по-літньому яскравий супчик прикрашаємо свіжою зеленню.