Прості супи на кожен день

7. Простий суп на кожен день «Овочевий з м’ясом»

Не обов’язково використовувати інгредієнти, зазначені в рецепті, цілком допустимо щось додати або прибрати.

Інгредієнти:

• півкіло яловичої грудинки;

• цибуля;

• 200 г кабачків;

• 200 грам солодкого перцю;

• 300 г помідорів;

• морква;

• часточка-дві часнику;

• дві-три картоплини;

• зелень;

• сіль;

• мелена паприка.

Спосіб приготування:

1. Викладаємо м’ясо в каструлю, заливаємо водою, варимо близько години. Готову яловичину виймаємо і нарізаємо невеликими кубиками.

2. Цибулю, моркву і перець нарізаємо соломкою, обсмажуємо до м’якості на сковороді.

3. Картоплю, кабачки, помідори очищаємо від шкірки і нарізаємо акуратними рівними кубиками.

4. Бульйон солимо, викладаємо підготовлені овочі, ароматну піджарку з перцю, цибулі і моркви, шматочки м’яса. Приправляємо суп паприкою і сіллю.

5. Закриваємо кришкою, готуємо на самому тихому вогні сорок хвилин. За п’ять хвилин до готовності видавлюємо в суп часник.

6. Готовий по-літньому яскравий супчик прикрашаємо свіжою зеленню.