Прості супи на кожен день

4. Простий суп на кожен день «Курячий з локшиною»

Ароматний, шалено смачний і безперечно корисний курячий простий суп на кожен день з яєчною локшиною обов’язково має бути присутня в меню хоча б раз на тиждень. Легкий, але в той же час ситний супчик не залишить нікого байдужим.

Інгредієнти:

• курка;

• морквина;

• одна картопля;

• цибулина;

• сіль;

• кілька гілочок зелені (кріп, петрушка);

• олія для обсмажування;

• три літри води;

• мелений перець;

• листя лавра;

• склянка борошна;

• 50-60 мл води для тіста;

• яйце.

Спосіб приготування:

1. Першим ділом замісимо з яйця, чверть склянки води, дрібки солі і борошна круте тісто. Відкладемо його на час в сторону, загорнувши в поліетиленовий пакетик.

2. Курку промиваємо і викладаємо в каструлю, заливаємо трьома літрами холодної води, підсолюємо. Відварюємо м’ясо до готовності, виймаємо, остуджуємо і ріжемо не дрібними порційними шматками.

3. З тіста розкачуємо тоненький пласт, нарізаємо пласт смужками шириною 4-5 див Смуги трохи підсушуємо, нарізаємо локшину.

4. У проціджений бульйон викладаємо обсмажені на масло цибулю і моркву і нарізану картоплю. Варимо до готовності картоплі.

5. Кидаємо в суп підсушену яєчну локшину, лаврове листя. Після закипання бульйону варимо ще п’ять хвилин. Якщо солі замало, суп трохи підсолюємо, за бажанням перчимо.

6. Подаємо, прикрасивши зеленню і виклавши в кожну тарілку супу по одному шматочку м’яса.