Прості супи на кожен день

2. Простий суп на кожен день «Гороховий з копченостями на м’ясному бульйоні»

Відмінний простий суп на кожен день, знайомий нам ще з дитинства. Відмінний смак і відчуття повного насичення.

Інгредієнти:

• три з половиною літра м’ясного бульйону;

• 300 грам колотого гороху;

• дві цибулини;

• сіль;

• дві моркви;

• рослинна олія;

• стручок пекучого перцю;

• лавр;

• горошини духмяного перцю;

• півкіло копчених ребер.

Спосіб приготування:

1. Горох промиваємо і замочуємо на три години в холодній воді. Після закінчення часу гарненько обполіскуємо, зливаємо воду, викладаємо в каструлю з м’ясним бульйоном. Варимо приблизно сорок хвилин.

2. Реберця нарізаємо, викладаємо їх до гороху.

3. Цибулю і моркву шаткуємо і, злегка підсолюємо, обсмажуємо в окремій ємності до м’якості. Також додаємо в суп.

4. Тушкуємо все на повільному вогні п’ятнадцять хвилин.

5. Кладемо ларушку і чилі, якщо необхідно додаємо сіль.

6. Варимо п’ять хвилин, знімаємо каструлю з плити.

7. Подаємо з чорним хлібом або грінками.