Прості супи на кожен день
2. Простий суп на кожен день «Гороховий з копченостями на м’ясному бульйоні»
Відмінний простий суп на кожен день, знайомий нам ще з дитинства. Відмінний смак і відчуття повного насичення.
Інгредієнти:
• три з половиною літра м’ясного бульйону;
• 300 грам колотого гороху;
• дві цибулини;
• сіль;
• дві моркви;
• рослинна олія;
• стручок пекучого перцю;
• лавр;
• горошини духмяного перцю;
• півкіло копчених ребер.
Спосіб приготування:
1. Горох промиваємо і замочуємо на три години в холодній воді. Після закінчення часу гарненько обполіскуємо, зливаємо воду, викладаємо в каструлю з м’ясним бульйоном. Варимо приблизно сорок хвилин.
2. Реберця нарізаємо, викладаємо їх до гороху.
3. Цибулю і моркву шаткуємо і, злегка підсолюємо, обсмажуємо в окремій ємності до м’якості. Також додаємо в суп.
4. Тушкуємо все на повільному вогні п’ятнадцять хвилин.
5. Кладемо ларушку і чилі, якщо необхідно додаємо сіль.
6. Варимо п’ять хвилин, знімаємо каструлю з плити.
7. Подаємо з чорним хлібом або грінками.