Прості канапе на шпажках
3. Прості канапе на шпажках на святковий стіл «Равлики»
Інгредієнти:
Булка для «хот-дога»
Гірчиця
Гострий томатний соус
Майонез
Сосиски, варені
Сир, твердий
Яйця перепелині
Морква
Оливки чорні
Листя петрушки
Свіжий огірок
Буряковий сік
Паста «бантики»
Печиво «Соломка»
Приготування:
Відваріть яйця перепелині у звичайній воді і пасту «бантики», додавши в неї буряковий сік для фарбування.
Перемішайте гірчицю, томатний соус майонез і нанесіть приготований соус на скибочки нарізаною булки.
Наріжте огірок круглими пластиками і покладіть по 3 штуки на кожен шматочок, внахлест.
Варені сосиски розрізати уздовж, навпіл і поверніть «равликом», залишивши один край, довжиною 2 см, вільним, скріпіть згорнуту сосиску шпажкою, приколів під основу шпажки бантик зі звареної з буряковому соку «бантик».
У звареному яйці зробіть надрізи, щоб вставити «вічка» – з чорною оливки, «ніс і рот» – з моркви і «ріжки» – з шматочків сосиски.
Вставити шматочок «соломки» в основу канапе і на верхній кінець печива надіньте «голову равлика», звареного з перепелиного яйця; укладіть згорнуту сосиску поруч із «шиєю» з печива: це – «тулуб». Закріпіть над «равликом» гілочку петрушки, ніби вона визирає з-під кущика.