Страви з горбуші

Страви з горбуші – чудове різноманітність смаків. Рецепти оригінальних страв з горбуші: перші і другі, салатів і закусок

Горбуша – цінний продукт і багато хто про це знають.

Найчастіше використання цієї рибки обмежується засолкою і бутербродами. Але насправді з горбуші можна приготувати масу смачних страв: перше, друге, закусок і салатів. Різноманітність здивує навіть найвибагливішого гурмана.

Приготуємо?

Страви з горбуші – загальні принципи приготування

Щоб страви з горбуші радували смаком і завжди виходили вдалими, важливо знайти гарну рибку.

Бажано, яка не була в заморожуванні. Якщо ж купується заморожений продукт, то потрібно уважно його оглянути.

Наявність льоду, заветренных кірочок, пошкодженої шкірки і неприємний запах – показники низької якості. Також на вибір горбуші впливає спосіб приготування. Якщо хочете приготувати юшку, то беріть рибу з головою.

Для засолювання, смаження, запікання можна взяти потрошеную тушку без зайвих частин або готове філе з шкірою або без неї.

Які можна приготувати страви з горбуші:

• відварні (у воді або на пару);

• запечені;

• тушковані;

• смажені.

Основна проблема, з якою можна зіткнутися – це сухість горбуші.

М’ясо цієї риби капризно в приготуванні і не любить тривалої термічної обробки. Зазвичай на неї не йде більш півгодини.

Також горбуша любить різні жирні соуси, олія, майонез, сметану.

Ну і яка ж може бути червона рибка без лимона? Цитрус відтіняє смак, надає страві приємний аромат.