Варення зі сливи

Варення зі сливи – смачне ласощі на зиму. Перевірені і оригінальні рецепти варення зі сливи на зиму

Варення зі сливи

У зливі міститися вітаміни і мікроелементи, необхідні нашому організму. Слива володіє проносним засобом. Її вживання показано людям страждаючим гіпертонією, атеросклерозом, діабетом, а також при захворюваннях нирок і печінки.

Варення зі сливи на зиму – основні принципи приготування

Готують варення з слив будь-яких сортів. Головне, щоб плоди не мали пошкоджень і не були заражені шкідниками.

Сливи ретельно миють і видаляють хвостики. Варять сливи, як цілими, так і розрізавши їх навпіл.

Перед тим, як готувати варення з цілих великих злив, їх наколюють у кількох місцях дерев’яною шпажкою. Таким чином, сливи не лопнуть під час варіння і краще просочаться цукровим сиропом.

Дрібні сливи попередньо бланшують в окропі, щоб вони не втратили свою форму в процесі варіння.

Варення з слив варять з кісточками або видаляють їх, розрізавши плоди навпіл.

Підготовлені сливи кладуть в таз, засипають цукром і залишають, щоб вони пустили сік. Потім варення готують згідно з рецептом.

Можна приготувати варення класичним способом, використовуючи тільки сливу і цукор. Вийде смачне, ароматне варення. Але якщо в нього додати горіхи, ягоди, шоколад або какао, вийде справжній шедевр кулінарного мистецтва.