Пиріг з полуницею на швидку руку
Пиріг з полуницею на швидку руку – ось такий він шустрик! Рецепти найшвидших пирогів з полуницею на швидку руку
Швидкий пиріг з полуницею – це те, що потрібно влітку.
Випічка порадує смаком, наповнить будинок своїм ароматом і обов’язково порадує смаком.
Потрібно лише знайти правильний рецепт.
Тут він є!
Пиріг з полуницею на швидку руку – загальні принципи приготування
Швидкі пироги відрізняються від звичайних варіантів швидкістю приготування тіста. Масі не треба стояти охолоджуватися, доходити до готовності. Тому складні рецепти пирогів з дріжджового та пісочного тіста відразу відпадають. Основний принцип – змішав всі інгредієнти разом, переклав у форму і відправив випікатися. Ще простіше – це використовувати вже готове тісто, що багато господинь і роблять.
Полуницю в основному використовують свіжу. Ягоди з’єднують із цукром, різними фруктами. Для густоти начинки додають крохмаль або сухий кисіль. Іноді полуницю доповнюють сиром, горіхами, кокосовою стружкою. Печуть такі пироги в духовках або в мультиварках.
Пиріг з полуницею на швидку руку «А-ля шарлотка»
Варіант самого простого і не вимагає багато інгредієнтів пирога з полуницею на швидку руку. Головне – це мати міксер, який спростить завдання і допоможе впоратися з тестом за десять хвилин.
Інгредієнти
• три яйця;
• ¾ Склянки цукру;
• склянка борошна;
• 40 грамів масла;
• 300 грам полуниці;
• ваніль.
Приготування
1. Ягоди відразу промиваємо і залишаємо підсихати.
2. Форму застеляємо пекарським папером або просто добре змащуємо.
3. До піни збиваємо рецептурні яйця з цукром, додаємо масло і борошно. Розмішуємо.
4. Розкладаємо по формі полуницю в один шар. Між ягодами можна залишати просвіти будь-якого розміру.
5. Поливаємо зверху тістом. Використовуємо ложку, щоб не зрушити начинку в одну купу.
6. Відправляємо випікатися. Готуємо до рум’яної скоринки при середній температурі.
Пиріг з полуницею на швидку руку «Елементарний»
Для елементарного пирога з полуницею на швидку руку знадобиться пачка листкового тіста, вагою близько половини кілограма. Але можна приготувати невеликий пиріг з половини тіста. Цукор краще використовувати тростинний.
Інгредієнти
• 0,5 кг полуниці;
• пачка тесту;
• 2 столові ложки борошна;
• 1 яйце;
• 2 ложки крохмалю;
• 5 ложок цукру.
Приготування
1. Відразу робимо начинку. Свіжі ягоди нарізаємо, змішуємо з цукром і крохмалем. Якщо полуниця заморожена, то даємо повністю відтанути, і зливаємо всю воду. Консервованим ягодам даємо полежати в друшляку, щоб стекла вся рідина, потім готуємо начинку.
2. Присипаємо стіл борошном.
3. Розкачуємо тісто, яке потрібно заздалегідь вийняти в тепло.
4. Викладаємо у форму, поправляємо пальцями бортики і гострим ножем обрізаємо все зайве, що звисає з країв.
5. Беремо обрізки і ріжемо на стрічки різного розміру. Ширина також значення не має.
6. Викладаємо в пиріг спочатку полуничну начинку з цукром, потім маємо зверху стрічки в будь-якому порядку. Можна зробити класичну сіточку.
7. Збиваємо яйце, глазируем пиріг, відправляємо на випічку, ставимо 180°С.
Пиріг з полуницею на швидку руку «Сенсаційний»
Ще один простий, сенсаційно швидкий варіант літньої випічки. Рецепт пирога з полуницею на швидку руку, який точно вийде. Відразу виставляємо 10 градусів і вмикаємо грубку, тісто готується дуже швидко.
Інгредієнти
• 2 яйця;
• 80 грамів цукру;
• 80 грамів борошна;
• 1 ч. л. (без горба) пекарського розпушувача;
• 400 грамів полуниці;
• 100 грамів масла;
• 0,5 стручка ванілі.
Приготування
1. Збиваємо розм’якшене масло хвилинку, щоб маса стала однорідними. Маленький шматочок залишаємо і змащуємо їм форму зсередини.
2. Додаємо цукровий пісок, продовжуємо збивати ще пару хвилин і слідом водимо по одному яйця.
3. Насипаємо борошно, кидаємо ваніль і розпушувач, розмішуємо.
4. Перекладаємо в раніше змащену форму, товщина шару не має значення, але впливає на тривалість випічки.
5. Промиту полуницю обсушуємо, потім зверху розкладаємо по пирогу в будь-якій послідовності.
6. Відправляємо полуничне ласощі випікатися.
7. Відразу з духовки не дістаємо, даємо трохи постояти з відчиненими дверцятами і тільки потім виймаємо, остуджуємо, нарізаємо на порції.
Пісочний пиріг з полуницею та сиром на швидку руку
Рецепт пирога з пісочного полуницею, який не вимагає багато часу. Також для начинки знадобиться сир, використовуємо продукт з середньою жирністю.
Інгредієнти
• 0,11 кг маргарину (масла, жиру);
• 45 грамів цукру;
• 220 грамів борошна;
• 2 яйця;
• 60 грамів сметани;
• 1 щіпка соди;
• 250 грамів сиру;
• 200 грамів полуниці;
• 4 ложки цукру в начинку.
Приготування
1. Відразу з’єднуємо борошно з цукром і маргарином, розтираємо до крихт. Додаємо яйця, один жовток відкидаємо в окрему миску. Вливаємо до них сметану, насипаємо щіпку соди. Місимо тісто.
2. Відразу перекладаємо його в формочку, пальчиками викладаємо шар, формуємо невеликі бортики близько двох сантиметрів. Якщо руками складно робити пласт і тісто вийшло не дуже м’яке (при густій сметані), то можна використовувати качалку.
3. Сир з’єднайте з цукром, розтираємо до однорідності, додати промиту полуницю.
4. Перекладаємо начинку на пісочний корж. Розмазуємо рівним шаром.
5. Змащуємо сир і визирають краю коржа жовтком.
6. Ставимо в піч на 180 градусів, печеться швидкий пиріг близько 35 хвилин.
Закритий листковий пиріг з полуницею на швидку руку
Для такого пирога на швидку руку йде тісто готове з магазину. Воно може бути з дріжджами або без них. Начинка з сухим киселем, дуже смачна і незвичайна. Духовку відразу нагріваємо, ставимо 200 градусів.
Інгредієнти
• пачка тесту;
• 3 ложки ягідного киселю;
• 1 яйце;
• 550 грамів полуниці;
• 4 ложки цукру.
Приготування
1. Перебираємо полуницю. Розрізаємо ягідки навпіл, додаємо цукор і сухий кисіль, розмішуємо. Якщо ягоди солодкі, то можна цукор не додавати, так як в киселях він також міститься.
2. Тісто викладаємо на стіл, трохи присипаємо борошном і розкочуємо. Пласт має вийти більше форми в 2 з гаком рази.
3. Розрізаємо його на дві частини. Один шар повинен вийти десь на третину більше другого, він піде на низ.
4. Кладемо великий шматок у форму, витягуємо бортики.
5. Викладаємо кисельную начинку з полуницею. Розподіляємо шар.
6. У другому пласті зверху робимо кілька розрізів, відправляємо його на пиріг. З’єднуємо разом, скручуємо.
7. Розбиваємо яйце в миску, додаємо дрібку цукру і колотимо виделкою до однорідності.
8. Змащуємо пиріг, відправляємо в піч.
Пиріг з полуницею на швидку руку в мультиварці
Адаптований під мультиварку рецепт пирога з полуницею на швидку руку. Якщо ягоди дуже соковиті, то потрібно взяти на чверть менше від кількості, зазначеної в рецептурі.
Інгредієнти
• 250 г борошна;
• 0,8 кг полуниці;
• 200 грамів цукру;
• чотири яйця;
• 1 ч. л. розпушувача;
• 1 щіпка кориці;
• шматочок масла, пудра.
Приготування
1. Натираємо ємність мультиварки шматочком вершкового масла.
2. Збиваємо яйця До піни, невеликими порціями додаємо цукор. Продовжуємо збивати до розчинення крупинок.
3. Вводимо борошно з розпушувачем і корицею. Замість неї для аромату можна додати ваніль.
4. Додаємо ягоди полуниці і відправляємо все в чашу мультиварки.
5. Готуємо на режимі випічки близько 50 хвилин. Потім даємо трохи постояти, достатньо десяти хвилин.
6. Виймаємо пиріг з мультиварки, прикрашаємо пудрою. Її можна змішати з корицею.
Пиріг з полуницею на швидку руку «Домашній» з кефіру тесту
Варіант дуже легкого і смачного пирога. Для тесту потрібен звичайний кефір будь-якої жирності. Пиріг вийде і на сметані, але тільки рідкою. Полуниці додається небагато.
Інгредієнти
• борошна 200 грам;
• одне яйце;
• цукор 200 грам;
• розпушувача 5 грам;
• 150 грамів полуниці;
• 5 ложок сливоч. масла;
• 120 мл кефіру.
Приготування
1. Масло повинно бути розм’якшене. Якщо заморожений продукт, то беремо тертці натираємо шматок. Скидаємо в миску.
2. Додаємо борошно, цукор. Можна відразу насипати розпушувач.
3. Перетираємо руками всі інгредієнти. Вийде трохи липка крихта.
4. Додаємо кефір, збитий з рецептурним яйцем.
5. Тісто замішуємо.
6. Викладаємо половину в формочку, розкладаємо ягоди полуниці.
7. Накриваємо ягідки рештою тестом, ставимо запікатися.
8. Готуються такі пироги близько двадцяти хвилин (при 180 °C). Якщо цього буде мало, то можна додати ще кілька хвилин.
Пиріг з полуницею на швидку руку без випічки
Для приготування такого пирога з полуницею знадобиться один бісквітний корж, можна взяти покупної для тортів. Начинка з ягід з сирною масою. Приготування займе не більше десяти хвилин.
Інгредієнти
• корж бісквіту;
• 400 грам солодкої сирної маси;
• 400 грам полуниці.
• 70 грам білого або темного шоколаду;
• 75 грам масла вершкового.
Приготування
1. Додаємо в сирну масу 50 г м’якого масла, розмішуємо.
2. Викладаємо сирну начинку на бісквітний корж.
3. Ставимо в мікрохвильову піч шоколад з шматочком масла, що залишилося. Нагріваємо до розчинення, періодично помішуємо.
4. Викладаємо на сир полуницю, ягоди трохи поглиблюємо, але не сильно. Інакше начинка почне випадати по краях.
5. Поливаємо полуницю зверху розтопленим шоколадом, ставимо на 10 хвилин у холодильник і дивовижний пиріг готовий!
Пиріг з полуницею на швидку руку – корисні поради та хитрості
• Якщо ягоди полуниці дуже м’які і течуть, то краще відразу додати в них трохи крохмалю або сухий кисіль.
• Щоб дно пирога після випічки не здавалося сирим, можна основу поставити на десять хвилин у духовку, дати схопитися, потім викласти начинку і завершити формування пирога.
• Розпушувач робить тісто м’яким і пухким, рятує пиріг від опадання у пічці. Якщо немає пекарського порошку, то замість нього можна використовувати соду.
