Пісочний пиріг з сиром

Рецепт 2. Пісочний сирний пиріг з варенням

Інгредієнти

чотири склянки борошна;

140 г цукру;

п’ять яєць;

3 г ванільного цукру;

вершковий маргарин – 200 г;

3 г розпушувача;

густе варення – 300 г;

пачка сиру.

Спосіб приготування

1. Маргарин розтопіть на водяній бані, вилийте його в підходящу посуд, додайте трохи більше половини всієї норми цукру, два яйця і ретельно перемішайте.

2. У борошно додати розпушувач і ванільний цукор. Перемішати. Введіть сухі інгредієнти невеликими порціями в яєчно-олійну суміш.

3. Замісіть м’яке тісто і розділіть його на три частини. Оберніть дві плівкою і відправте в морозильну камеру.

4. Викладіть сир у чашу блендера, всипте інший цукор і додайте два яйця. Збийте всі разом до отримання однорідної, гладкої маси.

5. Змастіть маслом форму для випікання і викладіть в неї частину тесту, яку ви не відправили в морозилку. Розтягніть його по дну, зробивши невисокі борти. Отриманий корж рясно змастіть варенням.

6. Вийміть з морозилки одну частину тіста і натріть його поверх варення рівномірним шаром. Викладіть зверху сирну начинку і зверху натріть останній шматочок тіста.

7. Пиріг відправте в духовку хвилин на 25 і випікайте при 200 С. Вийміть пиріг з духовки наріжте його шматочками. Повністю остудіть і подавайте компотом, чаєм чи какао.