Пісочний пиріг з сиром
Рецепт 2. Пісочний сирний пиріг з варенням
Інгредієнти
чотири склянки борошна;
140 г цукру;
п’ять яєць;
3 г ванільного цукру;
вершковий маргарин – 200 г;
3 г розпушувача;
густе варення – 300 г;
пачка сиру.
Спосіб приготування
1. Маргарин розтопіть на водяній бані, вилийте його в підходящу посуд, додайте трохи більше половини всієї норми цукру, два яйця і ретельно перемішайте.
2. У борошно додати розпушувач і ванільний цукор. Перемішати. Введіть сухі інгредієнти невеликими порціями в яєчно-олійну суміш.
3. Замісіть м’яке тісто і розділіть його на три частини. Оберніть дві плівкою і відправте в морозильну камеру.
4. Викладіть сир у чашу блендера, всипте інший цукор і додайте два яйця. Збийте всі разом до отримання однорідної, гладкої маси.
5. Змастіть маслом форму для випікання і викладіть в неї частину тесту, яку ви не відправили в морозилку. Розтягніть його по дну, зробивши невисокі борти. Отриманий корж рясно змастіть варенням.
6. Вийміть з морозилки одну частину тіста і натріть його поверх варення рівномірним шаром. Викладіть зверху сирну начинку і зверху натріть останній шматочок тіста.
7. Пиріг відправте в духовку хвилин на 25 і випікайте при 200 С. Вийміть пиріг з духовки наріжте його шматочками. Повністю остудіть і подавайте компотом, чаєм чи какао.