Пісочний пиріг з сиром

Рецепт 6. Пісочний сирний пиріг з какао

Інгредієнти

Крихта

70 г цукру;

борошно – 300 г;

какао-порошок – 40 г;

масло вершкове – пачка.

Начинка

ванілін;

дві пачки сиру;

50 г крохмалю;

трохи більше півсклянки цукру;

3 яйця;

сметана – 150 мл

Спосіб приготування

1. Додайте просіяне борошно, ванілін, цукор і какао-порошок. Все перемішайте. В отриману суху суміш викладіть нарізане м’яке вершкове масло і перетріть все руками в крихту.

2. Роз’ємну форму застелити пекарським папером і сформуйте з неї борту. Викладіть на дно половину крихти.

3. Вбийте в окремий посуд яйця і збийте все міксером до пишноти, додавши цукор і ванілін.

4. Сир викладіть в глибоку миску, влити сметану, додайте крохмаль і перебити всі заглибним блендером до однорідної маси. Влийте в сир яєчну суміш і перемішайте.

5. Сирну вилийте начинку на корж з крихти. Зверху присипте все, що залишилася крихтою.

6. Надішліть пиріг в розігріту духовку на годину. Випікайте при температурі 180 С. Пиріг остудіть, не виймаючи з форми.