Пісна випічка на швидку руку
Рецепт 7. Пісний пиріг з волоськими горіхами і яблуками
Інгредієнти
3 г меленої кориці;
300 мл теплої води;
700 р борошна;
100 мл рослинного масла;
25 г картопляного крохмалю;
6 г солі морської;
200 г волоських горіхів;
60 г коричневого цукру;
3 яблука;
12 г сухих дріжджів.
Спосіб приготування
1. Вливаємо в теплу воду масло. Борошно з’єднуємо з сухими дріжджами, сіллю і цукром. Вливаємо рідина в сухі інгредієнти і гарненько вимішуємо руками тісто. Прибираємо його в тепло на расстойку. Обминаємо тісто, ділимо навпіл і накриваємо рушником.
2. Волоські горішки обсмажуємо на сухій сковороді. Яблука чистимо від шкірки, видаляємо насіння. М’якоть ріжемо невеликими шматочками. Додаємо до неї цукор, корицю, крохмаль і горіхи. Все ретельно перемішуємо.
3. Одну частину тіста розкачуємо в прямокутник і кладемо її на деко. Посередині викладаємо яблучну начинку. Краї тіста змащуємо маслом і густо присипаємо цукром. Накриваємо другим прямокутником тіста і щільно обжимаем його по краях.
4. Тісто навколо нарізаємо смужками, не дорізуючи до начинки. Кожну смужку скручуємо в джгут, і укладаємо на пиріг догори.
5. Зверху пиріг посипаємо цукром і робимо невеликі надрізи. Випікаємо пиріг півгодини при температурі 180 С. готовий пиріг Охолодити на решітці.