Пісна випічка на швидку руку

Рецепт 7. Пісний пиріг з волоськими горіхами і яблуками

Інгредієнти

3 г меленої кориці;

300 мл теплої води;

700 р борошна;

100 мл рослинного масла;

25 г картопляного крохмалю;

6 г солі морської;

200 г волоських горіхів;

60 г коричневого цукру;

3 яблука;

12 г сухих дріжджів.

Спосіб приготування

1. Вливаємо в теплу воду масло. Борошно з’єднуємо з сухими дріжджами, сіллю і цукром. Вливаємо рідина в сухі інгредієнти і гарненько вимішуємо руками тісто. Прибираємо його в тепло на расстойку. Обминаємо тісто, ділимо навпіл і накриваємо рушником.

2. Волоські горішки обсмажуємо на сухій сковороді. Яблука чистимо від шкірки, видаляємо насіння. М’якоть ріжемо невеликими шматочками. Додаємо до неї цукор, корицю, крохмаль і горіхи. Все ретельно перемішуємо.

3. Одну частину тіста розкачуємо в прямокутник і кладемо її на деко. Посередині викладаємо яблучну начинку. Краї тіста змащуємо маслом і густо присипаємо цукром. Накриваємо другим прямокутником тіста і щільно обжимаем його по краях.

4. Тісто навколо нарізаємо смужками, не дорізуючи до начинки. Кожну смужку скручуємо в джгут, і укладаємо на пиріг догори.

5. Зверху пиріг посипаємо цукром і робимо невеликі надрізи. Випікаємо пиріг півгодини при температурі 180 С. готовий пиріг Охолодити на решітці.