Пісна випічка на швидку руку
Рецепт 6. Пісний пиріг зі шпинатом і картоплею
Інгредієнти
6 г сухих дріжджів;
зубок часнику;
250 мл фільтрованої води;
180 мл оливкової олії;
50 г цукру;
200 г шпинату;
750 р борошна;
чотири картоплини.
Спосіб приготування
1. Розводимо дріжджі в теплій воді, додаємо цукор, трохи борошна і збиваємо все віночком. Залишаємо опару в теплі, щоб вона почала пінитися.
2. Додаємо решту борошна, вливаємо олію оливкова і солимо. Вимішуємо щільне тісто. Залишаємо його в теплі на півтори години. Як тільки воно підніметься, обминаємо його, і залишаємо ще на півгодини.
3. Відварюємо картоплю до м’якості, зливаємо відвар і розминаємо її товкачем, підливаючи відвар.
4. Шпинат миємо й нарізаємо смужками. Викладаємо його в сковороду з розігрітим оливковою олією, додаємо подрібнений часник і тушкуємо на слабкому вогні хвилин сім. Викладаємо шпинат в картопляне пюре, солимо і перемішуємо.
5. Тісто розгортаємо в прямокутний пласт. Тісто з боків нарізаємо стрічками в два сантиметри завширшки. На середину викладаємо начинку і загортаємо на неї по черзі стрічки тіста. Перекладаємо пиріг на деко і змащуємо її оливковою олією. Випікаємо пиріг при 180 С протягом півгодини.
6. Готовий пиріг накриваємо рушником і залишаємо його на деякий час відпочити. Нарізаємо скибками.