Пісна випічка на швидку руку

Рецепт 5. Пісне апельсинове печиво

Інгредієнти

300 г волоських горіхів;

1100 г борошна;

75 мл лимонного соку;

4 г харчової соди;

250 г натурального рідкого меду;

10 г розпушувача;

пів-літри питної води;

650 г цукрового піску;

6 г меленої кориці;

стакан апельсинового соку;

3 г гвоздики;

600 мл оливкової олії;

20 г цедри апельсина.

Спосіб приготування

1. Просіваємо борошно з розпушувачем. Змішуємо в глибокій посуді сік апельсина зі склянкою цукру, цедрою, оливковою олією, гвоздикою і корицею. Збиваємо все ретельно віночком або міксером.

2. Додаємо в чотири прийоми борошно з розпушувачем і вимішуємо однорідне, не дуже туге тісто.

3. Беремо шматок тіста, розміром з волоський горіх, надаємо йому форму яйця і кладемо на застелений пергаментом деко. Відправляємо печиво в духовку на 25 хвилин. Випікаємо при 160 С. Виймаємо деко і повністю охолодити печиво.

4. Змішуємо мед з 400 г цукру, водою і лимонним соком. Варимо сироп на слабкому вогні близько семи хвилин. Знімаємо з вогню. Кожне печиво занурюємо в гарячий сироп на шість секунд. Просочене печиво викладаємо шарами на широке блюдо, посипаючи кожен подрібненими волоськими горіхами.