Пісна випічка до чаю

5. Пісна випічка «Рулет з маком»

Пісний рулет виходить дивовижно ніжним і ароматним, незважаючи на те, що в склад не входять заборонені постом продукти.

Інгредієнти для тіста:

• 600 г пшеничного борошна;

• столова ложка сухих дріжджів;

• дві столові ложки цукру;

• 160 мл води;

• 160 мл сильногазованою води;

• 80 мл рослинного масла.

Інгредієнти для начинки:

• 300 грам сухого маку;

• 200 грам цукру.

Спосіб приготування:

1. Наливаємо в миску теплу воду, розбавляємо в ній сухі дріжджі. Перемішуємо.

2. Прибираємо суміш на п’ятнадцять хвилин у тепле місце.

3. Через чверть години додаємо в суміш невеликими порціями просіяне борошно, при цьому постійно помішуючи тісто, щоб не утворилося борошняних грудок.

4. Вливаємо газовану воду, насипаємо сіль і цукор.

5. Замішуємо еластичне тісто.

6. Прибираємо тісто в целофановий пакетик, прибираємо на півгодини в тепле місце.

7. У невелику ємність насипаємо мак, заливаємо його окропом. Зливаємо через десять хвилин воду, а сам мак викладаємо в ситечко, щоб стекла вся зайва рідина.

8. Додаємо в мак цукор, добре перемішуємо.

9. Вистояне тісто трохи вимішуємо, поділяємо на чотири частини, скачуємо кожну кулю.

10. Всі чотири кулі розгортаємо в тоненькі прямокутні пластинки товщиною 5-7 мм

11. На кожну викладаємо макову начинку, рівномірно розподіляємо її по всій поверхні пласта, не доводячи до країв приблизно півтора див.

12. Звертаємо плотненькие рулети, закріпивши гарненько краї так, щоб начинка під час випікання не витікала.

13. Викладаємо рулети на змащене деко швом вниз на відстань у два см один від одного, змащуємо поверхню кожного підсолодженою водою. Даємо випічки трохи часу підвестися, а в цей час розігріваємо духовку до 200 градусів.

14. Випікаємо пісні рулети близько тридцяти хвилин.

15. Подаємо, попередньо остудивши і нарізавши кружечками.