Пісна випічка до чаю

4. Пісна випічка «Гречані млинці»

Для приготування пісних млинців за цим рецептом ви також можете використовувати вівсяну, кукурудзяну і навіть рисову муку. Гречана ж борошно надає пісної випічки особливий дивовижний аромат і не з чим незрівняний смак. Ця страва ідеально підійде не тільки людям, що дотримують пост, але і тим, хто ретельно стежить за своєю фігурою.

Інгредієнти:

• 200 грам пшеничного борошна;

• 550 грам гречаної муки;

• дві чайні ложки цукру;

• 80-100 мл рослинного масла;

• щіпка соди;

• 10 грам сухих дріжджів;

• 800 мл води.

Спосіб приготування:

1. Наливаємо в ємність відповідного розміру 300 мл теплої води, додаємо сухі дріжджі, добре розмішуємо масу.

2. В іншій ємності змішуємо борошно пшеничне з трьома ложками гречаної муки.

3. Вливаємо в отриману суху суміш дріжджову масу тоненькою цівкою, при цьому енергійно заважаючи ложкою.

4. Накриваємо готову суміш кришкою і прибираємо на годинку в тепле місце.

5. Через відведений час ваше тісто має збільшитися в обсязі приблизно в два-три рази.

6. У відстояну масу додаємо 500 мл теплої води, дрібку солі і цукровий пісок. Ретельно перемішуємо.

7. Всипаємо залишилася гречану муку, в самому кінці вливаємо олію.

8. Знову все ретельно перемішуємо і знову прибираємо ємність з тістом в тепле місце, вже години на півтори.

9. Дістаємо не надто велику чавунну сковороду, розігріваємо її.

10. Прогріту сковороду змащуємо мінімальною кількістю рослинної олії.

11. Ополоником наливаємо у підготовлену сковороду тісто, рівненько розподіляємо її по всій поверхні обертальними круговими рухами.

12. Обсмажуємо спочатку з одного боку, а як тільки друга сторона покриється дірочками, перевертаємо млинець і смажимо з іншого боку.

13. Готові пісні млинці складайте акуратною стопкою на плоскій тарілці.