Пісна випічка до чаю
4. Пісна випічка «Гречані млинці»
Для приготування пісних млинців за цим рецептом ви також можете використовувати вівсяну, кукурудзяну і навіть рисову муку. Гречана ж борошно надає пісної випічки особливий дивовижний аромат і не з чим незрівняний смак. Ця страва ідеально підійде не тільки людям, що дотримують пост, але і тим, хто ретельно стежить за своєю фігурою.
Інгредієнти:
• 200 грам пшеничного борошна;
• 550 грам гречаної муки;
• дві чайні ложки цукру;
• 80-100 мл рослинного масла;
• щіпка соди;
• 10 грам сухих дріжджів;
• 800 мл води.
Спосіб приготування:
1. Наливаємо в ємність відповідного розміру 300 мл теплої води, додаємо сухі дріжджі, добре розмішуємо масу.
2. В іншій ємності змішуємо борошно пшеничне з трьома ложками гречаної муки.
3. Вливаємо в отриману суху суміш дріжджову масу тоненькою цівкою, при цьому енергійно заважаючи ложкою.
4. Накриваємо готову суміш кришкою і прибираємо на годинку в тепле місце.
5. Через відведений час ваше тісто має збільшитися в обсязі приблизно в два-три рази.
6. У відстояну масу додаємо 500 мл теплої води, дрібку солі і цукровий пісок. Ретельно перемішуємо.
7. Всипаємо залишилася гречану муку, в самому кінці вливаємо олію.
8. Знову все ретельно перемішуємо і знову прибираємо ємність з тістом в тепле місце, вже години на півтори.
9. Дістаємо не надто велику чавунну сковороду, розігріваємо її.
10. Прогріту сковороду змащуємо мінімальною кількістю рослинної олії.
11. Ополоником наливаємо у підготовлену сковороду тісто, рівненько розподіляємо її по всій поверхні обертальними круговими рухами.
12. Обсмажуємо спочатку з одного боку, а як тільки друга сторона покриється дірочками, перевертаємо млинець і смажимо з іншого боку.
13. Готові пісні млинці складайте акуратною стопкою на плоскій тарілці.