Рулет з омлету з начинкою

Рулет з омлету з начинкою – не диво просто і красиво! Рецепти швидких смачних, ароматних рулетів з омлету з начинками

Рулет з омлету – класне блюдо! Готується швидко, продукти доступні, прості рецепти. Його можна їсти відразу або охолодити, порізати красивими шматочками, використовувати в якості закуски або повноцінного страви. Для рулету можна використовувати самі різні начинки з того, що є в холодильнику або приготувати святковий варіант.

Рулет з омлету з начинкою – загальні принципи приготування

Для омлету яйця не використовуються поодинці. Для скріплення маси і міцності пласта додають крохмаль, борошно, сир. Для смаку до яйця, кладуть сметану, молоко, спеції. Часто використовують овочеві добавки, але в невеликій кількості. Випікають омлет в духовці. Для маленьких рулетів можна приготувати основу на сковороді, але вибирайте посудину з найбільшим діаметром.

Які продукти використовують для начинки:

• крабові палички;

• м’ясо, птицю;

• сир, яйця;

• овочі.

Щоб рулет вийшов соковитим, а начинка не випадала, обов’язково додають соуси, наприклад, майонез. Рулет після скручування можна їсти відразу, в такому випадку він виступить повноцінним стравою для обіду, сніданку або вечері. Можна скручений омлет охолодити, потім його нарізають поперек. Якщо використовують начинки з сирого м’яса або птиці, то рулет може додатково запікатися в духовці. Зазвичай перед цим блюдо щільно обертають фольгою.

Закусочний рулет з омлету з начинкою з плавленого сиру та часнику

Варіант приголомшливого закусочного рулету з омлету з дуже ароматною, але простий начинкою. Спеції можна вибирати на свій смак, при необхідності можна замінити свіжі зубчики сухим часником. Відразу включіть нагріватися духовку (200 градусів).

Інгредієнти

• 3 плавлених сирка;

• 30 г твердого сиру;

• 4 яйця;

• 3 зубки часнику;

• 5 гілочок кропу;

• 150 г майонезу;

• масло.

Приготування

1. Для сирного омлету збиваємо яйця і 125 г майонезу, солимо і перчимо, приправи в закуску можна додавати будь-які. Ложку майонезу залишаємо для начинки.

2. Натираємо сир і викладаємо в омлет, розмішуємо.

3. Деко застеляємо пергаментом, змащуємо, виливаємо омлетну масу з сиром і ставимо на 5-7 хвилин. Як тільки яйце спечеться, відразу виймаємо.

4. Поки омлет готується, подрібнюємо сирки. Можна скористатися кухонним комбайном або теркою.

5. Також подрібнюємо часник, кріп.

6. Змішуємо всі інгредієнти начинки, заправляємо майонезом.

7. Звертаємо рулет папером вгору, знімаємо пергамент і швидко розмазуємо сирну масу. Скручуємо пласт рулетом.

8. Викладаємо на блюдо швом вниз. Можна вживати відразу, розрізавши на кілька порцій, або охолодити і нарізати тонкими шматочками поперек, використовувати в якості закусочного холодного страви.

Рулет з омлету з начинкою з крабових паличок (на сковороді)

Рецептура швидкого рулету, який готується з омлету на сковорідці. На все про все піде не більше 10 хвилин.

Інгредієнти

• 3 яйця;

• 1 ложка борошна;

• 2 ложки молока;

• спеції;

• 3 крабові палички;

• 1 помідор;

• 50 г твердого сиру;

• 1 ложка майонезу.

Приготування

1. Змішуємо яйця з молоком і спеціями, додаємо до маси борошно і збиваємо.

2. Змащуємо сковороду, розігріваємо, виливаємо омлет і доводимо до готовності. В кінці перевертаємо на кілька секунд, щоб друга сторона теж трохи підсмажилася.

3. Знімаємо омлетный блін.

4. Для начинки кришимо палички і помідори, додаємо тертий сир. Заправляємо майонезом. За бажанням кидаємо у фарш трохи зелені. Можна додати часник і гострі спеції.

5. Наносимо начинку на гарячий омлетный блін.

6. Скручуємо рулет і готово! Подаємо відразу або після охолодження.

Рулет з омлету з начинкою з крабових паличок в духовці

Ще один варіант рулету з омлету з начинкою з паличок. Це блюдо вимагає трохи більше часу, так як готується в духовці. Цю закуску потрібно готувати заздалегідь.

Інгредієнти

• 200 г паличок;

• 8 яєць;

• 5 ложок борошна;

• 150 г сиру;

• 100 г майонезу;

• 30 мл молока;

• 3 ложки олії;

• зелень, спеції, часник.

Приготування

1. У миску розбиваємо 5 яєць. Решта 3 штуки ставимо на плиту і відварюємо круто.

2. В миску, додаємо борошно і молоко, збиваємо з сіллю і спеціями.

3. Крабові палички дрібно кришимо, додаємо до яєць, розмішуємо. Можна палички натерти. Бажано не використовувати заморожений продукт, краще заздалегідь вийняти з холодильника і дати відтанути.

4. Розмішуємо омлет, переливаємо на застелений і обов’язково промазанный пергамент, випікаємо до готовності при 200 градусах.

5. Поки готується основа рулету, натираємо сир. Відварені яйця рубаємо або теж натираємо разом з сиром, додаємо майонез і зелень, розмішуємо начинку. Кладемо спеції за власним смаком. Добре з такою начинкою поєднується часник.

6. Розмазуємо сирну суміш на спеченому омлету, скручуємо рулет.

7. Охолоджуємо годину, нарізаємо шматочками поперек, красиво розкладаємо на тарілку, прикрашаємо свіжими гілочками кропу або петрушки.

Рулет з омлету з начинкою з фаршу

Рецепт ситного і смачного рулету, який можна поставити навіть на святковий стіл. На приготування піде близько години.

Інгредієнти

• 3-4 яйця;

• 100 г сметани;

• 100 г сиру;

• 5 пір’їн цибулі;

• 1 ложка манки;

• сіль.

Начинка:

• 2 цибулини;

• 350 г фаршу;

• зелень і спеції.

Приготування

1. Готуємо омлет. Змішуємо всі інгредієнти за рецептурою, злегка збиваємо. Сир натираємо дрібно, рубаємо зелену цибулю і теж додаємо до яєць.

2. Виливаємо масу на деко, застелене силіконовим килимком. Лист бажано змастити.

3. Ставимо омлет в духовку на 10 хвилин. Пересмажувати пласт не варто, щоб при скручуванні рулет не тріскається.

4. Цибулю обсмажуємо на сковороді, попередньо дрібно нарізаємо. Змішуємо з сирим фаршем, приправляємо спеціями, зеленню, часником. Можна використовувати будь-які добавки на свій розсуд.

5. Виймаємо рулет з духовки, перевертаємо, прибираємо силіконовий килимок.

6. Розмазуємо начинку з сирого фаршу, скручуємо рулет.

7. Переміщаємо рулет у фольгу. Якщо вона тонка, то бажано використовувати 2 шари. Щільно загортаємо.

8. Печемо 40 хвилин при 180 градусах.

9. Виймаємо, остуджуємо, нарізаємо. Прикрашаємо зеленню і подаємо до столу.

Рулет з омлету з начинкою з копченого стегенця

Варіант ароматного закусочного рулету. Замість копченого стегенця можна використовувати курячу грудку. Сир в начинці плавлений, можна взяти ковбасний.

Інгредієнти

• 1 стегенце;

• 150 г сиру плавленого;

• 50 г твердого сиру;

• 5 яєць;

• 2 столові ложки борошна;

• 50 г майонезу;

• 1 ложка сметани;

• зелень, спеції;

• 1 зубчик часнику.

Приготування

1. Збиваємо яйця, борошно і спеції, додаємо ложку сметани. Натираємо сир твердий і також викладаємо в омлет.

2. Застеляємо деко. Змащуємо папір або пергамент маслом, щоб не виникло складнощів зі зняттям. Виливаємо масу з яєць з сиром на деко.

3. Випікаємо 10 хвилин при 180 градусах.

4. Стегенце обрізаємо від кістки. Шкурку треба прибрати. Ріжемо дрібними кубиками.

5. Сирки плавлені і часник натираємо, змішуємо з окорочком і майонезом. Якщо маса вийде суха, можна додати ще соусу. Додаємо спеції і зелень.

6. Виймаємо рулет, перевертаємо верхньою стороною вниз, знімаємо папір.

7. Наносимо ароматну начинку рівним шаром. Скручуємо омлет рулетом. Перед нарізкою охолоджуємо.

Рулет з омлету з начинкою з печінкового паштету

Для начинки можна взяти покупної печінковий паштет, але вже буде не так вкусною. Краще приготувати наповнення для рулету за цим рецептом.

Інгредієнти

• 6 яєць;

• 100 г сметани;

• спеції, кріп.

Начинка:

• 400 г печінки;

• 1 цибулина;

• 100 мл вершків;

• 1 морквина;

• олія, спеції.

Приготування

1. Для омлету все змішуємо, додаємо рубану зелень, виливаємо на деко зі змазаним пергаментом, випікаємо до готовності.

2. Печінка відварюємо в гарячій воді. Намагаємося не перетримувати, щоб продукт не вийшов сухим.

3. Моркву і цибулю пасеруємо на олії.

4. З’єднуємо печінка з овочами, пюрируем блендером або перекручуємо через м’ясорубку не менше двох разів. Заправляємо спеціями, поступово додаємо вершки, розмішуємо, домагаємося потрібної консистенції паштету.

5. Знімаємо пергаментний аркуш з яєчного пласта, наносимо начинку з печінки, скручуємо рулет.

6. Обмотуємо згорток харчовою плівкою, одночасно надаємо акуратну форму.

7. Витримуємо в холодильнику 2 години.

8. Рулет нарізаємо гострим ножем шматочками поперек. Перекладаємо ан блюдо, прикрашаємо свіжими овочами та зеленню.

Рулет з омлету з начинкою з помідорів і сиру

Для такої начинки можна використовувати як твердий, сир, так і плавлені продукти. Єдине, що потрібно – це регулювати густоту майонезом. При використанні твердого сиру його потрібно буде більше.

Інгредієнти

• 3 яйця;

• 30 мл молока;

• 1 ложка борошна;

• спеції і масло.

Начинка:

• 1 помідор;

• 100 г сиру;

• петрушка, майонез.

Приготування

1. Збиваємо яйця з молоком і борошном. Виливаємо на змащену і добре прогріту сковороду, печемо омлетный млинець з двох сторін.

2. Кришимо помідор кубиками. Якщо плід не дуже м’ясистий, то можна видалити водянисті насіння.

3. Додаємо до помідору зелень і сир, солимо і перчимо, заправляємо масу майонезом.

4. Змащуємо яєчний млинець, скручуємо рулет. Якщо будете вживати відразу, то просто розріжте на дві порції.

5. Для закусочного варіанти замотуємо в харчову плівку, даємо згортку зміцніти в холодильнику, потім нарізаємо шматочками.

Рулет з омлету з начинкою – корисні поради та хитрості

• Щоб омлет не тріскається і вийшов міцним, яйця часто додають борошно, Але важливо не переборщити з її кількістю. В іншому випадку пласт вийде твердий і сухий.

• Немає молока? В омлеті його спокійно замінять вершки, майонез сметана і навіть проста вода.

• Зелень можна додавати не тільки в начинку, але і в яєчну суміш. Рулет вийде ще ароматніший і цікавіше.