Пісна випічка до чаю

3. Пісна випічка «Пиріг з родзинками і горіхами»

Горіхи для приготування цієї пісної випічки можна використовувати будь-які: кешью, волоські горішки; фісташки, фундук, арахіс, а можна навіть зробити горіховий мікс.

Інгредієнти:

• 100 грам цукру;

• 100 грам родзинок;

• 150-180 г очищених горіхів;

• 100 мл рослинного масла;

• по 5-7 грам соди і кориці;

• столова ложка оцту;

• щіпка солі

• три невеликих апельсина;

• 500 грамів борошна.

Спосіб приготування:

1. Родзинки промиваємо, викладаємо в миску і заливаємо на десять хвилин гарячою, але не киплячою водою. Ще раз промиваємо, відкидаємо на сито або друшляк, а після того, як вода стече, відкладаємо на тарілку.

2. Горішки попередньо трохи обсмажуємо на сухій сковороді, потім подрібнюємо в ступці або просто на великий обробній дошці з допомогою тупого кінця ножа.

3. У миску відповідного розміру вливаємо олію, насипаємо цукор. Добре перемішуємо до однорідності.

4. Апельсини промиваємо, розрізаємо на дві половинки. Видавлюємо з цитрусів сік, скориставшись ручної соковижималкою або руками. Для приготування цієї пісної випічки нам необхідно 200-220 мл свіжовичавленого апельсинового соку.

5. Борошно збагачуємо киснем – просіваємо, це додасть пирога ніжну текстуру і легкість.

6. Змішуємо суміш цукру і масла з родзинками і подрібненими горішками, додаємо сік апельсинів, гашену соду. Збиваємо все віночком.

7. Потихеньку додаємо борошно, замішуючи тісто ложкою. Тісто має вийти густим, що тягнуться.

8. Деко для випікання змащуємо маслом, злегка присипаємо зверху борошном.

9. Викладаємо тісто ложечкою, розрівнюючи поверхню пирога.

10. Прогріваємо Духовку до 180 градусів.

11. Випікаємо близько двадцяти хвилин.

12. Виймаємо деко з духовки, даємо пирогу охолонути, нарізаємо і подаємо до столу.