Пироги з яблуками і брусницею
Пиріг з яблуками і брусницею – «Фруктово-ягідний тарт»
Інгредієнти:
• «Вершковий», або інший якісний маргарин – 200 гр.;
• дві склянки борошна;
• 200 гр. еластичного сиру;
• півкіло яблук;
• заморожена або брусниця свіжа – 100 гр.;
• упаковка ванільного пудингу без варіння;
• освітлений яблучний сік – 200 мл;
• чайна ложка розтертої в порошок кориці;
• 50 гр. мелкомолотой цукрової пудри;
• масло «Селянське», або з дуже густі вершки – 20 гр.
Спосіб приготування:
1. Маргарин порубаєте з борошном в крихту, додати сир і швидко замісіть. Сформуйте з тіста кулю і покладіть його в холод. Щоб верхній шар не покрився скоринкою, оберніть тісто плівкою або помістіть в пакет.
2. В товстостінну сковороду викладіть вершкове олію і розтопіть його на невеликому вогні. Додайте тонкі яблучні скибочки, без шкірки, посипте їх корицею і злегка обсмажте, остудіть.
3. Розведіть ванільний пудинг в яблучному соку. Додайте охолоджені яблука і підталу брусницю. Всипте цукрову пудру і ретельно перемішайте.
4. Охолодженим тестом викладіть дно і бортики круглої рознімної форми, надколіть його рівномірно виделкою і поставте на чверть години в духовку, при нагріванні до 200 градусів. Потім дістаньте, викладіть на заготівлю фруктово-ягідну начинку і допечіть пиріг протягом 25 хвилин, знизивши температуру до 170 градусів.
5. Подавайте охолодженим.