Пироги з гарбузом та яблуками

Пиріг з гарбузом та яблуками – «Осінній манник»

Інгредієнти:

• мелкотертая гарбуз – 1 склянка;

• півсклянки цукру;

• один стакан среднежирного кефіру;

• склянка подрібнених теркою яблучок;

• пшеничне борошно – 120 гр.;

• два яйця;

• свіжа манка – 200 гр.;

• 100 гр. густих вершків, домашніх;

• жменька світлого родзинок;

• очищене масло пісне – 2 великі ложки;

• розпушувач – 2 ложечки;

• третина ложечки товченої в ступі кориці.

Спосіб приготування:

1. Всипте в злегка прогрітий кефір манку, перемішайте і дайте постояти не менше півгодини. Чим довше постоїть суміш, тим краще розбухне манка, і її крупинки не будуть відчуватися в пирозі.

2. Злегка відіжміть терту гарбузову м’якоть і перемішайте її з подрібненими яблуками і цукром.

3. На 10 хвилин залийте гарячою водою родзинки, потім відіжміть його і просушіть.

4. Пересеянную через сито борошно змішайте з розпушувачем і корицею.

5. На невеликому вогні або скориставшись для тієї ж мети водяний лазнею, розтопіть вершкове масло, злегка остудіть його, і добре збийте з яйцями.

6. В набряклу манку додайте яблучно-гарбузову суміш і родзинки. Влийте збиті яйця з маслом, всипте борошно з іншими доданими до неї компонентами і замісіть тісто. Додайте олію і відразу перемішайте.

7. На стінки і дно форми тонким шаром нанесіть вершки, посипте їх панірувальними сухарями і струсіть залишки.

8. Після цього в підготовлену форму вилийте тісто і поставте її в духовку. Тривалість випікання 40 хвилин.