Пиріжки з яблуками з листкового тіста

Рецепт 5. Пиріжки з яблуками і сиром з листкового тіста

Інгредієнти

• 500 г дріжджового листкового тіста;
• Яблучна начинка
• 30 г вершкового масла;
• три яблука;
• 5 г кориці;
• 50 г цукру.

Сирна начинка

• пакетик ванільного цукру;
• 30 р сметани;
• 300 г сиру;
• яйце;
• 80 г цукру.

Спосіб приготування

1. Листкове тісто повністю розморожуємо.

2. Яблука миємо, видаляємо серцевину, а м’якоть нарізаємо дрібненькими кубиками. Складаємо яблука в глибоку посуд, посипаємо корицею і цукром. Перемішуємо. Коли фрукти пустять сік, викладаємо яблука в розігріту сковорідку з вершковим маслом і тушкуємо на невеликому вогні, постійно перемішуючи, хвилини три. Яблучну начинку охолоджуємо.

3. Сир змішуємо з яйцем, ванільним і білим цукром. Перебиваємо все блендером до пастоподібного стану. Додаємо сметану і перемішуємо.

4. Розкачуємо розмерзається тісто і нарізаємо спеціальною формою кола. Кладемо на один коло начинку з сиру, зверху викладаємо яблучну. Накриваємо другим колом і з’єднуємо за допомогою звичайної виделки.

5. Змащуємо маслом деко і викладаємо на нього пиріжки. Зверху змащуємо збитим яйцем і робимо кілька поперечних надрізів.

6. Випікаємо пиріжки 20 хвилин при 180 С до рум’яності. Подаємо пиріжки з яблуками з дріжджового тіста з гарячим какао або чаєм.