Пиріжки з вишнею в духовці
Пиріжки з вишнею та яблуками в духовці «Веснянки»
Цікавий варіант дріжджових пиріжків з вишнями в духовці, які мають незвичайне оформлення. Замісити тісто можна не тільки на молоці, але також на воді.
Інгредієнти
• 500 мл води або молока;
• 200 грамів маргарину;
• 1 кг борошна;
• 1,5 ложки дріжджів;
• 4 яйця;
• 50 мл олії пісного;
• 250 грамів цукру;
• солі 1,5 ч. л.;
• пакетик ванілі;
• по 500 грам яблук і вишень.
Приготування
1. Змішуємо дріжджі, 100 грам цукру, склянка борошна і теплу рідину. Можна скористатися віночком, щоб не утворилося грудочок. Залишаємо в теплі.
2. Беремо три яйця, одну залишаємо. Розбиваємо в миску, збиваємо разом з сіль. Переливаємо в опару.
3. Додаємо маргарин, який потрібно розтопити.
4. Насипаємо ще близько 700 грамів борошна, відразу з’єднавши з ваніліном. Місимо тісто, поступово вливаємо олію, якщо вийде рідко, то ще додаємо борошно.
5. Відправляємо масу в тепле місце до другого підйому. На це піде близько трьох годин.
6. Яблука очищаємо, нарізаємо кубиками, вишні звільняємо від кісточок. Перед ліпленням пиріжків потрібно буде додати цукор і розмішати.
7. Потім тісто дістаємо, відщипуємо шматочки по 60 грамів, залишаємо на кілька хвилин. Потім розгортаємо в невеликі коржики.
8. Кладемо в кожну начинку і збираємо краю в одну купу. Щільно защипуємо, вийдуть мішечки.
9. Перекладаємо на деко швом вниз, робимо відстань між пиріжками не більше 1,5 сантиметра.
10. Даємо пиріжкам настоятися, змащуємо, відправляємо в піч.
11. При підйом і випічці вироби склеятся і стануть одним полотном. Веснянки перед їжею просто відщипують.