Пиріжки з повидлом в духовці
Пиріжки з повидлом в духовці на воді
Варіант дріжджового тіста на воді зі сметаною. Опарний спосіб приготування. Повидло для начинки можна взяти абсолютно будь-який.
Інгредієнти
• 300 мл води;
• 50 г маргарину;
• 70 г сметани;
• 11 г дріжджів;
• яйце (для змащування виробів);
• 50 г цукру;
• 1 ч. л. солі;
• 500 г повидла;
• 5-7 склянок борошна.
Приготування
1. Робимо опару. Для цього в теплій воді розводимо дріжджі, додаємо половину цукру і 1-1,5 склянки борошна. Приготовану бовтанку залишаємо в теплі приблизно на одну годину. Опара повинна добре піднятися, покритися пухирцями.
2. Розтоплюємо маргарин або використовуємо будь-яке масло, можна рослинна.
3. Збиваємо сметану з залишками цукру і сіллю, виливаємо тісто.
4. Додаємо в опару маргарин.
5. Висипаємо потрібну кількість борошна, місимо.
6. Залишаємо приготовану масу в теплі до першого хорошого підйому.
7. Формуємо звичайні пиріжки з повидлом, даємо їм піднятися на деко, змащуємо і випікаємо.