Пиріжки з повидлом в духовці

Пиріжки з повидлом в духовці – корисні поради та хитрості

• Дріжджове тісто не любить протягів і холодне повітря. Тільки в теплі пиріжки будуть добре підходити, вийдуть м’якими і смачними.

• Якщо повидло рідке і розтікається, то можна в нього додати трохи панірувальних сухарів, крохмалю, крихт від печива або борошна. Смачна начинка виходить з меленими горіхами.

• Щоб на виробах з’явився блискучий колір, для змащування використовують сирий жовток з ложкою незбираного молока. Суміш ретельно розмішують і наносять на пиріжки пензликом, намагаючись якнайкраще промазати боки.

• Якщо повидло недостатньо ароматне або просто потрібно зробити начинку смачніше, то можна додати трохи подрібненої цедри.

• Начинка з цільного повидла часто виходить занадто солодким і нудотно. Розбавляють смак свіжими ягодами або фруктами, сиром. Можна використовувати для пиріжків солодкий фарш з рисом і повидлом.