Пиріжки з повидлом в духовці

Пиріжки з повидлом в духовці на кефірі з дріжджами

Варіант швидкого дріжджового тесту на кефірі, якому треба постояти годину. Цього достатньо для отримання м’якої, пухкої випічки.

Інгредієнти

• яйце;

• 200 мл кефіру

• 7 г дріжджів;

• 70 р масла;

• 400-450 г борошна;

• 20 г цукру;

• 5 г солі.

Повидло для начинки, яйце для оформлення.

Приготування

1. Кефір потрібно підігріти до 35-37 градусів, додати до нього дріжджі, залишити на п’ять хвилин.

2. Масло розм’якшується в теплому місці, можна покласти на батарею.

3. У кефір додаються всі інші інгредієнти для тіста, розмішуються.

4. Додається борошно, при замісі вводиться розм’якшене масло. Робиться м’яке, еластичне тісто.

5. Перекладіть його у велику миску, залиште на годину.

6. Дістаньте тісто, яке вже повинно було підвестися. Зробіть з нього невеликі кульки, залиште на столі ще хвилин на десять.

7. Розкачати коржики або просто розтягніть грудочки тіста руками. Сформуйте пиріжки з повидлом.

8. Дайте пиріжкам полежати ще хвилин п’ятнадцять на деку.

9. Змащуйте вироби яйцем, випікайте в духовці.