Пиріжки з повидлом в духовці
Пиріжки з повидлом в духовці на кефірі з дріжджами
Варіант швидкого дріжджового тесту на кефірі, якому треба постояти годину. Цього достатньо для отримання м’якої, пухкої випічки.
Інгредієнти
• яйце;
• 200 мл кефіру
• 7 г дріжджів;
• 70 р масла;
• 400-450 г борошна;
• 20 г цукру;
• 5 г солі.
Повидло для начинки, яйце для оформлення.
Приготування
1. Кефір потрібно підігріти до 35-37 градусів, додати до нього дріжджі, залишити на п’ять хвилин.
2. Масло розм’якшується в теплому місці, можна покласти на батарею.
3. У кефір додаються всі інші інгредієнти для тіста, розмішуються.
4. Додається борошно, при замісі вводиться розм’якшене масло. Робиться м’яке, еластичне тісто.
5. Перекладіть його у велику миску, залиште на годину.
6. Дістаньте тісто, яке вже повинно було підвестися. Зробіть з нього невеликі кульки, залиште на столі ще хвилин на десять.
7. Розкачати коржики або просто розтягніть грудочки тіста руками. Сформуйте пиріжки з повидлом.
8. Дайте пиріжкам полежати ще хвилин п’ятнадцять на деку.
9. Змащуйте вироби яйцем, випікайте в духовці.