Пиріжки з картоплею і грибами

Смажені пиріжки з сиром, картоплею і грибами

Інгредієнти:

• 1,1 кг борошна;

• пакетик дріжджів;

• рослинна олія;

• 210 г сиру;

• сіль;

• чотири картоплини;

• 550 г грибів;

• спеції;

• 90 г вершкового масла;

• три ложки цукру;

• перець;

• 510 мл молока;

• два курячих яйця.

Спосіб приготування:

1. Пересипте пакетик з дріжджами в ємність, додайте туди ж півсклянки теплого молока, ложку цукру і борошна. Перемішайте і залиште опару на деякий час.

2. Яйця розбийте в миску і збийте до піни.

3. Після в опару додайте молоко, що залишилося, сіль, розтоплене вершкове масло, цукор, що залишився і збиті яйця. Перемішайте.

4. Поступово додайте в отриману суміш просіяне борошно і замісіть тісто. Потім готове тісто накрийте харчовою плівкою і приберіть його настоюватися.

5. Через півгодини пам’ятайте тісто і знову приберіть настоюватися на 15 хвилин.

6. Картоплю почистіть, і залийте водою. Відваріть овочі до готовності. Потім злийте воду і пам’ятайте товкачиком.

7. Цибулю наріжте півкільцями, обсмажте на рослинному маслі. Після додайте в сковороду гриби і смажте всі разом 10 хвилин.

8. Всипте до готової засмажки сіль, тертий сир, перець і спеції. Перемішайте.

9. Для начинки змішайте засмажку з картопляним пюре.

10. Тісто розділіть на шматочки, і розкачайте їх у пласт.

11. Покладіть на кожен пласт начинку і сформуйте пиріжок.

12. Обсмажуйте пиріжки на рослинному маслі до готовності.