Пиріжки з картоплею і грибами
Смажені пиріжки з сиром, картоплею і грибами
Інгредієнти:
• 1,1 кг борошна;
• пакетик дріжджів;
• рослинна олія;
• 210 г сиру;
• сіль;
• чотири картоплини;
• 550 г грибів;
• спеції;
• 90 г вершкового масла;
• три ложки цукру;
• перець;
• 510 мл молока;
• два курячих яйця.
Спосіб приготування:
1. Пересипте пакетик з дріжджами в ємність, додайте туди ж півсклянки теплого молока, ложку цукру і борошна. Перемішайте і залиште опару на деякий час.
2. Яйця розбийте в миску і збийте до піни.
3. Після в опару додайте молоко, що залишилося, сіль, розтоплене вершкове масло, цукор, що залишився і збиті яйця. Перемішайте.
4. Поступово додайте в отриману суміш просіяне борошно і замісіть тісто. Потім готове тісто накрийте харчовою плівкою і приберіть його настоюватися.
5. Через півгодини пам’ятайте тісто і знову приберіть настоюватися на 15 хвилин.
6. Картоплю почистіть, і залийте водою. Відваріть овочі до готовності. Потім злийте воду і пам’ятайте товкачиком.
7. Цибулю наріжте півкільцями, обсмажте на рослинному маслі. Після додайте в сковороду гриби і смажте всі разом 10 хвилин.
8. Всипте до готової засмажки сіль, тертий сир, перець і спеції. Перемішайте.
9. Для начинки змішайте засмажку з картопляним пюре.
10. Тісто розділіть на шматочки, і розкачайте їх у пласт.
11. Покладіть на кожен пласт начинку і сформуйте пиріжок.
12. Обсмажуйте пиріжки на рослинному маслі до готовності.