Пиріжки з гарбузом в духовці

Несолодкі пиріжки з гарбузом, картоплею та м’ясом в духовці

Ситний і дуже смачний варіант несолодкої випічки. Такі пиріжки схожі на татарську самсу і цілком можуть замінити вечерю. В рецепті використовується сире куряче філе, але при бажанні його можна замінити червоним відвареним м’ясом.

Інгредієнти:

• двісті грамів гарбуза;

• двісті грамів курячої м’якоті;

• двісті грамів начищенного картоплі;

• велика ріпчаста цибулина;

• рослинна олія (три ложки в тісто, дві – у начинку);

• перець, сіль за смаком (в начинку);

• дві склянки борошна;

• півстакана молока;

• два пакетики дріжджів (22 грама);

• чайна ложка цукру;

• пів чайної ложки солі (в тісто);

• 70 грамів вершкового масла (не обов’язково);

• яйце для змащування пиріжків.

Спосіб приготування:

Підігріти молоко, всипати в нього дріжджі і цукор, перемішати.

Посолити, злити рослинне масло, знову перемішати.

Підсипаючи борошно, швидко вимісити тісто.

Покласти тісто в мішок або загорнути в плівку, покласти в холодильник на півтора-два години.

Картопля, м’ясо і гарбуз нарізати однаковими дрібними кубиками.

Цибулю нашаткувати.

Змішати всі компоненти начинки, посолити, посипати перцем, знову перемішати.

Тісто розкачати в корж.

У центр коржі класти начинку, а зверху – маленький шматочок масла.

Ліпити трикутні пиріжки, залишаючи в центрі маленьку дірочку.

Випікати при 170° приблизно 45 хв.