Пиріжки з гарбузом в духовці
Пиріжки з гарбузом і сиром в духовці на пісочному тісті
Для любителів розсипчастою бездріжджовий випічки цей рецепт виявиться до речі. Начинка з гарбуза для пиріжків, приготовлена з сиром, надає страві особливого смаку і ситність. Використовується м’яка варений гарбуз.
Інгредієнти:
• триста грамів гарбуза;
• триста грамів сиру;
• жменя кураги;
• півсклянки цукру в начинку;
• два яйця;
• півсклянки сметани;
• п’ять три столові ложки цукру (в тісто);
• 120 грамів вершкового масла або маргарину;
• півкіло борошна;
• столова ложка розпушувача.
Спосіб приготування:
Нарізати гарбуз на шматочки і зварити до м’якості.
Поки вариться гарбуз, курагу залити окропом.
Приготувати тісто. Змішати яйця з цукром.
Додати м’яке масло або маргарин, сметану, ретельно все розмішати.
Борошно з’єднати з розпушувачем і поступово всипати у яєчно-масляну суміш, замішуючи тісто. Воно має бути м’яким.
Щоб тісто відпочило, його потрібно витримати в холодильнику протягом півгодини або сорока хвилин.
Поки тісто відпочиває, курагу обсушити і дуже дрібно нарізати.
Гарбуз розім’яти.
Змішати гарбуз, сир, курагу і цукор.
Сформувати пиріжки.
Випікати до утворення рум’яної скоринки.