Пиріжки на сухому молоці
Солодке тісто для пиріжків на сухому молоці
Варіант солодкого тіста на сухому молоці, яке ідеально підходить для фруктових і ягідних начинок. Також з нього можна готувати випічку з сиром, мармеладом, шоколадною пастою. Здивуємо рідних?
Інгредієнти
• 8 ложок молока;
• 80 г цукру;
• 1 ч. л. солі;
• 15 г дріжджів;
• 400 мл води;
• 0,7-0,8 кг борошна;
• 2 яйця;
• 100 г вершкового масла;
• пакет ванілі.
Приготування
1. Борошно відразу просійте, додайте ванілін, залиште в теплі.
2. Підігрійте воду, з’єднайте з сухим молоком. Після розчинення грудочок додайте цукор з сіллю, розбийте яйця, добре збовтайте.
3. Масло розтопіть. Можна замість нього взяти вершковий маргарин. Остудіть до 50 градусів.
4. З’єднайте дріжджову рідина з маслом, додайте борошно. Кількість вказано приблизний, так як вологість продуктів буває різна.
5. Замісіть м’яке тісто, покладіть у велику посудину, поставте в тепло.
6. Накрийте зверху рушником, щоб скоринка не підсихали, але при цьому тісто дихало.
7. Після другого підйому можна приступати до приготування пиріжків з солодкими начинками. Перед випічкою змащуйте вироби яйцем.