Пиріжки на сухому молоці

Пиріжки на сухому молоці з картоплею в духовці

Рецепт смачних пиріжків на сухому молоці з начинкою з картопляного пюре. Тісто готується заздалегідь, у середньому за три години до приготування.

Інгредієнти

• 300 мл води;

• 8 ложок сух. молока;

• 2 ч. л. цукру;

• 1 ч. л. солі;

• 500 г борошна;

• 50 г маргарину;

• 2 ч. л. дріжджів;

• 2 яйця.

Для начинки:

• 80 г мала вершкового;

• 700 г картоплі;

• 100 г цибулі (можна більше);

• спеції.

Приготування

1. Розведіть в теплій воді молоко сухе разом з дріжджами, розмішайте, залиште на десять хвилин, щоб всі крупинки розійшлися в рідині.

2. Додайте розтоплений маргарин і сіль, збиті яйця, залишивши один жовток мазки для пиріжків.

3. Насипте борошно. Але відразу всю додавати не потрібно, кладіть поступово, регулюйте густоту тіста.

4. Перекладіть приготоване тісто у велику каструлю, прикрийте зверху рушником. Через 1,5 години потрібно обім’яти, потім дати підійти ще раз.

5. Картопля очищається, ріжеться шматочками, заливається водою і вариться пюре.

6. Масло вершкове перекладається на сковорідку, розтоплюється, додається цибулю і пассеруется до рум’яного кольору.

7. Змішати картопляне пюре з обсмаженою цибулею, заправте начинку спеціями.

8. Підійшло вдруге тісто розділіть на шматочки по 80-100 грам, але за бажанням можна приготувати великі пироги.

9. Округліть кожну грудочку, покатавши в руках, дайте полежати кілька хвилин і розтягніть в коржик. Розкладіть начинку, сформуйте пиріжки.

10. Перекладіть на деко, дайте трохи піднятися.

11. Змастіть жовтком, можна присипати зверху кунжутом.

12. Випікайте 15-20 хвилин (залежно від розміру пиріжків і товщини тіста) при 200 градусах.