Пиріжки на сухому молоці
Пиріжки на сухому молоці з картоплею в духовці
Рецепт смачних пиріжків на сухому молоці з начинкою з картопляного пюре. Тісто готується заздалегідь, у середньому за три години до приготування.
Інгредієнти
• 300 мл води;
• 8 ложок сух. молока;
• 2 ч. л. цукру;
• 1 ч. л. солі;
• 500 г борошна;
• 50 г маргарину;
• 2 ч. л. дріжджів;
• 2 яйця.
Для начинки:
• 80 г мала вершкового;
• 700 г картоплі;
• 100 г цибулі (можна більше);
• спеції.
Приготування
1. Розведіть в теплій воді молоко сухе разом з дріжджами, розмішайте, залиште на десять хвилин, щоб всі крупинки розійшлися в рідині.
2. Додайте розтоплений маргарин і сіль, збиті яйця, залишивши один жовток мазки для пиріжків.
3. Насипте борошно. Але відразу всю додавати не потрібно, кладіть поступово, регулюйте густоту тіста.
4. Перекладіть приготоване тісто у велику каструлю, прикрийте зверху рушником. Через 1,5 години потрібно обім’яти, потім дати підійти ще раз.
5. Картопля очищається, ріжеться шматочками, заливається водою і вариться пюре.
6. Масло вершкове перекладається на сковорідку, розтоплюється, додається цибулю і пассеруется до рум’яного кольору.
7. Змішати картопляне пюре з обсмаженою цибулею, заправте начинку спеціями.
8. Підійшло вдруге тісто розділіть на шматочки по 80-100 грам, але за бажанням можна приготувати великі пироги.
9. Округліть кожну грудочку, покатавши в руках, дайте полежати кілька хвилин і розтягніть в коржик. Розкладіть начинку, сформуйте пиріжки.
10. Перекладіть на деко, дайте трохи піднятися.
11. Змастіть жовтком, можна присипати зверху кунжутом.
12. Випікайте 15-20 хвилин (залежно від розміру пиріжків і товщини тіста) при 200 градусах.