Пиріг з замороженої чорниці

Пиріг зі сметанною заливкою з замороженої чорниці

Заливка з сметани і яєць використовується в пирозі, який отримав назву цветаевский – він печеться з яблуками. Однак і з чорничної начинкою він виходить чудовим. Кислувата сметана плюс солодка чорниця – чудове поєднання смаку і ніжності. А ще це чудовий чарівний колір начинки!

Інгредієнти

• Борошно – стакан, можливо більше
• Половина пачки вершкового масла або маргарину
• Приблизно дві склянки цукру – для тіста, начинки і заливки
• Півтора склянки сметани – в тісто і заливку
• Три яйця в тісто і заливку
• Пів чайної ложки соди
• Столова ложка манки
• Приблизно 200 грамів чорниці з морозилки

Спосіб приготування

• Півсклянки цукру, розм’якшене масло або маргарин стерти ложкою в однорідну масу.
• Додати склянку сметани і соду, розмішати, щоб добре прореагували.
• Вилити в суміш два з трьох яєць, всипати борошно і вимісити тісто.
• Форму, змащену маслом, обсипати манкою, розкласти тісто, формуючи бортик.
• Ягоди змішати приблизно зі склянкою цукру, викласти на тісто.
• Решту сметану, цукор і яйце злегка збити. Залити сумішшю ягоду, відправити в духовку.
• При середній температурі тримати півгодини або трохи довше.
• Дати охолонути до теплого стану і подавати.