Пиріг з замороженої чорниці
Заморський рецепт: американський пиріг з замороженої чорниці
В американських фільмах нерідко в кафе або придорожніх пунктах харчування герої просять чорничний пиріг. Настав час познайомитися з цим заморським стравою. Насправді воно дуже смачне і досить нескладне в приготуванні.
Інгредієнти
- Склянку просіяного борошна
- Пучку солі
- Склянку з гіркою цукру
- 120 грамів масла або маргарину
- Пара ложок холодної води
- Пара ложок свіжого лимонного соку
- Півкілограма замороженої чорниці
- Пара ложок крохмалю, в оригіналі – кукурудзяного
- Шматочок вершкового масла для прикраси.
Спосіб приготування
- З борошна, ложки цукру, солі, розм’якшеного маргарину і води швидко замішуємо м’яке тісто. Воно не повинно липнути і розтікатися, але і занадто тугим місити не треба. Обертаємо плівкою і кладемо в холод.
- Через годину-дві розкочуємо пласт, укладаємо в форму, обрізаємо надлишки по краях – вони нам знадобляться.
- Ягодам даємо підтанути і заливаємо їх лимонним соком. Висипаємо цукор, перемішуємо.
- У форму поверх тіста кладемо начинку. Вирівнюємо верх, змащуємо розтопленим маслом.
- Для схожості з справжнім американським десертом із залишків тіста вирізаємо зірки і смужки, прикрашаємо верх.
- Печеться пиріг спочатку близько півгодини при досить високій температурі. Потім його накривають фольгою і доводять до готовності ще хвилин п’ятнадцять.
- Традиція – подавати такий пиріг з морозивом типу нашого пломбіру.
