Пиріг з замороженої чорниці

Шоколадно-чорничний пиріг із замороженою полуницею

Цей пиріг можна назвати навіть тортом – кілька шарів шоколадного бісквіта, просочених кремом і прослоенних ягідною начинкою чудово виглядають і володіють чудовим смаком. Заморожена ягода дуже підійде для цього десерту.

Інгредієнти

• Півтори склянки борошна
• Два склянки цукру
• Три яйця
• Стакан кефіру
• Склянка сметани або вершків
• Половина чайної ложки соди або розпушувача
• Ваніліну кілька крупинок
• 250 грамів чорниці
• 3-5 столових ложок какао
• Плитка шоколаду – темного або молочного за бажанням.

Спосіб приготування

• Змішати борошно, соду або розпушувач, какао. Кількість какао варіювати за бажанням.
• В іншій ємності яйця збити з половиною порції цукру до пишноти.
• Влити, продовжуючи збивати, кефір. Він повинен бути не холодним.
• Поступово всипати борошняну суміш з рідку частину, весь час збиваючи.
• Вилити у змащену маслом форму і відправити в нагріту духовку.
• Випікати при середній температурі приблизно півгодини.
• Готовий бісквіт остудити. Довгим ножем або ниткою розрізати на дві, а краще три частини.
• Поки остигає бісквіт, приготувати крем. Сметану або вершки збити з цукром.
• Розтерти чорницю – ложкою або блендером – і акуратно змішати з кремом.
• Прошарувати остиглі коржі скласти один на одного.
• Розтопити шоколад в мікрохвильовці або на водяній бані, вилити на торт у вигляді візерунка або розрівняти по всій поверхні. Обмазати шоколадом боки пирога.
• В холоді такий десерт повинен постояти хоча б пару годин, а краще на ніч, щоб крем добре просочив коржі.