Пиріг з яблуками з дріжджового тіста

Рецепт 6. Дуже швидкий відкритий пиріг з яблуками з дріжджового тіста

Інгредієнти:

Яблука (часточки) 400 г (нетто)

Листкове тісто дріжджове (готове) 350 г

Кориця, ваніль

Цукрова пудра-70 г

Приготування:

Цей пиріг не забере багато часу і сил, тому що він – з готового тіста, купленого в кулінарії або приготованого напередодні.

Приготуйте форму, змастивши її олією, розігрійте шафа до 180ºϹ. Розкачайте тісто за розміром форми і укладіть його так, щоб утворився бортик по периметру або діаметру обраної для випікання ємності. Підготовлені часточки яблук присипте корицею або ваніллю, викладіть на тісто і відправляйте сформований напівфабрикат на расстойку в тепле місце. Коли тісто помітно збільшиться в обсягах – випікайте пиріг. Після охолодження посипте яблука пудрою.

Рецепт 7. Дріжджовий пиріг з яблук і качиної грудки

Інгредієнти:

800 г борошно

М’ясо качки 500 г

Молоко 250 мл

Цукор 50 г

Сіль

Яйце 3 шт.

Масло (82,5%) 100 г

Рис варений-150 г

Дріжджі 100 г (пресовані)

Яблука, очищені 300 г

Цибуля 200 г

Спеції

Приготування:

Шматочки качиної грудки обсмажте до готовності на сковороді з цибулею, приправте спеціями. З’єднайте з відвареним рисом і шматочками очищених яблук.

У молоці з цукром розпустіть дріжджі, додавши просіяне борошно, сіль, розтоплене масло і 2 яйця замісіть тісто. Після расстойки розділіть тісто на дві частини. Один шматок, розкачати, укладіть у форму і покрийте приготовленої начинкою. Розгорнувши другий пласт тесту, закрийте їм начинку пирога. Знову відправте напівфабрикат на расстойку і після випікайте. За п’ять-сім хвилин до готовності, дістаньте пиріг і змастіть поверхню яйцем, потім допекайте. Діставши пиріг з духовки, накрийте на кілька хвилин бавовняним рушником і після виймайте з форми.