Пиріг з яблуками з дріжджового тіста
Рецепт 6. Дуже швидкий відкритий пиріг з яблуками з дріжджового тіста
Інгредієнти:
Яблука (часточки) 400 г (нетто)
Листкове тісто дріжджове (готове) 350 г
Кориця, ваніль
Цукрова пудра-70 г
Приготування:
Цей пиріг не забере багато часу і сил, тому що він – з готового тіста, купленого в кулінарії або приготованого напередодні.
Приготуйте форму, змастивши її олією, розігрійте шафа до 180ºϹ. Розкачайте тісто за розміром форми і укладіть його так, щоб утворився бортик по периметру або діаметру обраної для випікання ємності. Підготовлені часточки яблук присипте корицею або ваніллю, викладіть на тісто і відправляйте сформований напівфабрикат на расстойку в тепле місце. Коли тісто помітно збільшиться в обсягах – випікайте пиріг. Після охолодження посипте яблука пудрою.
Рецепт 7. Дріжджовий пиріг з яблук і качиної грудки
Інгредієнти:
800 г борошно
М’ясо качки 500 г
Молоко 250 мл
Цукор 50 г
Сіль
Яйце 3 шт.
Масло (82,5%) 100 г
Рис варений-150 г
Дріжджі 100 г (пресовані)
Яблука, очищені 300 г
Цибуля 200 г
Спеції
Приготування:
Шматочки качиної грудки обсмажте до готовності на сковороді з цибулею, приправте спеціями. З’єднайте з відвареним рисом і шматочками очищених яблук.
У молоці з цукром розпустіть дріжджі, додавши просіяне борошно, сіль, розтоплене масло і 2 яйця замісіть тісто. Після расстойки розділіть тісто на дві частини. Один шматок, розкачати, укладіть у форму і покрийте приготовленої начинкою. Розгорнувши другий пласт тесту, закрийте їм начинку пирога. Знову відправте напівфабрикат на расстойку і після випікайте. За п’ять-сім хвилин до готовності, дістаньте пиріг і змастіть поверхню яйцем, потім допекайте. Діставши пиріг з духовки, накрийте на кілька хвилин бавовняним рушником і після виймайте з форми.