Пиріг з волоськими горіхами

Пиріг з волоськими горіхами – корисні поради та хитрості

• Горіхи будуть смачніше і ароматнішою, якщо ядра попередньо обсмажити. Але зберігати в такому вигляді не рекомендується і потрібно вжити смажені горішки в найближчі кілька днів.

• Горіхи схильні до псування, якщо недостатньо просушені. Перед зберіганням ядра потрібно потримати на сонечку, потім скласти в герметичну і темну тару.

• Горіхові пироги можна змащувати не тільки яйцем. Чудово для цього підходить рідкий мед. Його наносять пензлем на виріб вже після випічки.

• Будь-тісто буде м’якше, легше і ніжніше, якщо борошно перед засипкою в загальну масу просіяти. У процесі вона стане пухкою, просушится і легше змішається з іншими складовими тесту.

• Якщо не хочете, щоб горіхова начинка розсипалася, то можна для з’єднання в неї додати яєчний білок. Його просто виливають у загальну масу або попередньо збивають до пінки, можна відразу з рецептурним цукром для начинки.

Приємного чаювання!