Пиріг з волоськими горіхами
Рецепт 3: Пиріг з волоськими горіхами з пісочного тіста
Варіант розсипчастого пирога з волоськими горішками, який готується на простому пісочному тісті. Його замішуємо на маргарині. Або замінюємо кондитерським жиром, олією.
Інгредієнти
• маргарину 200 грамів;
• 0,35 кг борошна;
• 3 жовтки;
• 2 ложки сметани;
• 0,1 кг цукру;
• 1,5 ч. л. розпушувача.
Для начинки:
• 3 білка;
• 0,15 кг цукру;
• 0,2 кг горіхів;
• ваніль.
Приготування
1. Збиваємо маргарин з цукром до білої маси, по черзі додаємо до них яєчні жовтки, а слідом і сметану. Вводимо борошно з розпушувачем, швидко розмішуємо і перекладаємо тісто в пакет. Прибираємо в морозилку.
2. Збиваємо білки до крутий піни разом з рецептурним цукром, для апетитного аромату кидаємо трохи ванілі.
3. Горішки рубаємо шматками будь-якого розміру і змішуємо з білками. Акуратно висипаємо в білки і розмішуємо.
4. Дістаємо з морозилки охолоджене, а не заморожене тісто. Третина відщипуємо.
5. З великої частини розкачуємо корж, викладаємо у форму з бортиками, робимо тарілочку.
6. Викладаємо білкову начинку з горіхами.
7. Накриваємо тонким коржем з решти тіста, краї повинні співпасти.
8. Печеться пиріг з горішками близько півгодини, орієнтуємося по румяному кольором. Температуру понад 180 градусів не робимо.