Пиріг з волоськими горіхами

Рецепт 3: Пиріг з волоськими горіхами з пісочного тіста

Варіант розсипчастого пирога з волоськими горішками, який готується на простому пісочному тісті. Його замішуємо на маргарині. Або замінюємо кондитерським жиром, олією.

Інгредієнти

• маргарину 200 грамів;

• 0,35 кг борошна;

• 3 жовтки;

• 2 ложки сметани;

• 0,1 кг цукру;

• 1,5 ч. л. розпушувача.

Для начинки:

• 3 білка;

• 0,15 кг цукру;

• 0,2 кг горіхів;

• ваніль.

Приготування

1. Збиваємо маргарин з цукром до білої маси, по черзі додаємо до них яєчні жовтки, а слідом і сметану. Вводимо борошно з розпушувачем, швидко розмішуємо і перекладаємо тісто в пакет. Прибираємо в морозилку.

2. Збиваємо білки до крутий піни разом з рецептурним цукром, для апетитного аромату кидаємо трохи ванілі.

3. Горішки рубаємо шматками будь-якого розміру і змішуємо з білками. Акуратно висипаємо в білки і розмішуємо.

4. Дістаємо з морозилки охолоджене, а не заморожене тісто. Третина відщипуємо.

5. З великої частини розкачуємо корж, викладаємо у форму з бортиками, робимо тарілочку.

6. Викладаємо білкову начинку з горіхами.

7. Накриваємо тонким коржем з решти тіста, краї повинні співпасти.

8. Печеться пиріг з горішками близько півгодини, орієнтуємося по румяному кольором. Температуру понад 180 градусів не робимо.