Пиріг з волоськими горіхами

Рецепт 7: Пиріг з волоськими горіхами і медом з листкового тіста

Варіант дивовижного листкового пирога з волоськими горішками, в начинку для якого також можна додати родзинки, курагу та інші сухофрукти. Буде тільки смачніше. За замовчуванням йде родзинки.

Інгредієнти

• 0,5 кг листкового тіста;

• 2 склянки горіхів;

• 1 склянка ізюму;

• 2/3 склянки меду;

• 0,5 лимона.

Приготування

1. Гарячою водою, але не окропом заливаємо промитий ізюм. Залишаємо до охолодження, зливаємо рідину і просушуємо ягідки.

2. Додаємо до родзинок волоські горішки, які потрібно трохи порубати. Або просто кладемо на стіл і качалкою кілька разів перекатываем.

3. Вичавлюємо сік з половинки цитруса.

4. Викладаємо половину рецептурного меду. Розмішуємо начинку. Якщо мед густий, то краще спочатку його розтопити інакше пиріг буде нерівномірно солодким.

5. Тісто розкочуємо тонко одним пластом, який повинен вийти в два рази більше дека.

6. Викладаємо так, щоб половина звисала.

7. Розподіляємо шаром горіхову начинку з родзинками.

8. Накриваємо верхнім пластом, краї з’єднуємо, защипуємо.

9. Беремо гострий ніж і ріжемо верхівку пирога ромбиками або квадратиками, зразок пахлави. За бажанням кожен ромб можна покласти по шматочку горіха.

10. Печемо до готовності при 200 градусах.

11. Виймаємо і, поки гарячий пиріг, рясно змащуємо його медом. Залишки можна просто вилити зверху. Остуджуємо.