Пиріг з суницею

Пиріг з суницею – корисні поради та хитрості

• Якщо пиріг погано підрум’янився зверху і колір верхньої кірочки не дуже красивий, можна схитрувати. Розводимо мед невеликою кількістю води, виймаємо гарячий пиріг і швидко змащуємо. Додаємо температуру, можна поставити максимальну. Засмажуємо до гарного кольору.

• Для пирогів можна використовувати і заморожену суницю, але перед приготуванням начинки ягід потрібно дати відтанути і злити всю рідину. Якщо суниця перемішується з рідким тістом, то можна класти в замороженому вигляді.

• Суниця сама по собі смачно пахне і має особливий аромат. Не треба класти в начинку велика кількість ванілі або кориці. Краще підкреслити смак і зробити його глибше, окропивши ягоди лікером.

• Відмивання дека після ягідного пирога – справа нелегка. Краще підстрахуватися і лист застелити пекарської папером або спеціальним килимком.

• Краща прикраса суничного пирога – листочки м’яти, цукрова пудра. Свіжі ягоди краще не використовувати, вони вигідно підкреслюють запечену, пом’ятий, змінила колір начинку.