Пиріг з суницею

Дріжджовий пиріг з суницею (рецепт з фото)

Варіант дуже пишного пирога з суницею, який залишається кілька днів. Тісто виходить м’яке, легке, але потрібно дати йому добре выбродиться.

Інгредієнти

• 400 мл молока;

• 350 грам маргарину;

• 11 грамів дріжджів;

• 1 склянка цукру;

• 1 пакетик ванільного цукру;

• 0,5 ч. л. солі;

• кілограм борошна;

• 6 яєць;

• суниця;

• цукор в начинку.

Приготування

1. Кидаємо в підігріте до 40 градусів молоко дріжджі, кладемо 300 грамів борошна, додаємо пару ложок цукру. Все розмішуємо, накриваємо опару і ставимо в тепло на годину. Від неї повинен піти кислуватий запах.

2. Збиваємо яйця з цукром і з рецептурної сіллю, виливаємо в опару. Один жовток потрібно відкласти в маленьку тарілочку, він піде для змазування пирога.

3. Маргарин підігріваємо до теплого стану і теж підмішуємо в тісто, залишаємо трохи для змазування дека.

4. Висипаємо в тісто решту борошна, добре розминаємо і ставимо в тепло до хорошого підйому, тримаємо ще 1,5 години.

5. Суницю перебираємо, готуємо цукор для начинки.

6. Відщипуємо трохи тіста і відкладаємо в сторону для джгутиків, з іншого робимо коржик, перекладаємо у форму. Діаметр пампушки повинен бути трохи більше, щоб вийшли бортики.

7. Викладаємо суницю, присипаємо цукром.

8. З відкладеного тіста робимо довгі джгутики. Можна їх просто розкачати руками або зробити качалкою широку стрічку, потім порізати ножем.

9. Викладаємо стрічки на пирозі, переплітати необов’язково, просто робимо решітку.

10. Змащуємо сформований виріб яйцем, ставимо випікатися. Температура 180.