Пиріг з сиром і яблуками
2. Пиріг з сиром і яблуками «Ніжний»
Інгредієнти:
Тісто:
• 0,1 кг цукру;
• два яйця;
• 0,125 кг масла вершкового;
• склянка кефіру;
• близько двох склянок борошна;
• за ч. ложечці ванільного цукру і розпушувача.
Начинка:
• 0,3 кг сиру 5%;
• 50 г цукру;
• чотири солодких яблука;
• яйце;
• ч. ложечка цукру ванільного.
Спосіб приготування:
Цукор і яйця збивати близько двох хвилин за допомогою міксера.
Масло розтопити і додати в чашку міксера. Залити кефір. Продовжити збивати.
Змішати розпушувач і ванільний цукор з борошном. Потроху засипати в яєчну суміш і приготувати тісто.
Сир пересипати в миску. Додати обидва цукру і яйце. Перемішати вручну або міксером.
Яблучка почистити, крупно натерти. Пересипати в сирну масу і змішати з нею.
У форму викласти приблизно половину тіста. Висипати всю начинку з сиром і яблуками. За допомогою лопатки або ложечки розрівняти її. Залишки тесту розкласти на начинці.
Поставити пиріг на нижню решітку на двадцять п’ять хвилин. Потім перемістити його вище ще на півгодини (170 градусів).