Пиріг з сиром і яблуками

2. Пиріг з сиром і яблуками «Ніжний»

Інгредієнти:

Тісто:

• 0,1 кг цукру;

• два яйця;

• 0,125 кг масла вершкового;

• склянка кефіру;

• близько двох склянок борошна;

• за ч. ложечці ванільного цукру і розпушувача.

Начинка:

• 0,3 кг сиру 5%;

• 50 г цукру;

• чотири солодких яблука;

• яйце;

• ч. ложечка цукру ванільного.

Спосіб приготування:

Цукор і яйця збивати близько двох хвилин за допомогою міксера.

Масло розтопити і додати в чашку міксера. Залити кефір. Продовжити збивати.

Змішати розпушувач і ванільний цукор з борошном. Потроху засипати в яєчну суміш і приготувати тісто.

Сир пересипати в миску. Додати обидва цукру і яйце. Перемішати вручну або міксером.

Яблучка почистити, крупно натерти. Пересипати в сирну масу і змішати з нею.

У форму викласти приблизно половину тіста. Висипати всю начинку з сиром і яблуками. За допомогою лопатки або ложечки розрівняти її. Залишки тесту розкласти на начинці.

Поставити пиріг на нижню решітку на двадцять п’ять хвилин. Потім перемістити його вище ще на півгодини (170 градусів).