Пиріг з сиром і яблуками
3. Пиріг з сиром і яблуками тертий
Інгредієнти:
Тісто:
• дві склянки борошна;
• 125 гр. масла;
• ст. ложечка сметанки;
• яйце;
• стаканчик цукру;
• ст. ложечка без гірки розпушувача.
Начинка:
• по дві ст. ложки сметани і манної крупи;
• 400 гр. сиру;
• три яйця;
• 150 гр. цукрового піску;
• стакан питного йогурту;
• цедра пів-лимона;
• три яблука;
• дві ч. ложечки кориці.
Спосіб приготування:
Покласти на тарілку шматочки масла. Зверху висипати цукор і розтерти. Повинна вийти суцільна маса. Вилити сметану і вбити яйце. Гарненько все перемішати.
У борошно додати розпушувач. Зовсім потроху всипати її в вершково-сметанную масу і приготувати м’яке тісто. Перекласти в шматочок плівки і поставити на полицю в холодильнику.
У перетертий сир додати яйця, цукор, а потім і манку. Сюди ж висипати лимонну цедру. Перемішати. Влити йогурт, сметану, знову все ретельно і акуратно розмішати.
Почистити яблучка і нарізати часточками. Пересипати їх корицею.
У підготовлену форму натерти через тертку дві третини тіста. Вирівняти по дну дека. Зверху розкласти половину яблук. На них розподілити начинку з сиру. Потім знову покласти яблука, а зверху натерти те тісто, що залишилося.
Час випічки складає близько сорока п’яти хвилин (170 градусів).