Пиріг з сиром і яблуками

3. Пиріг з сиром і яблуками тертий

Інгредієнти:

Тісто:

• дві склянки борошна;

• 125 гр. масла;

• ст. ложечка сметанки;

• яйце;

• стаканчик цукру;

• ст. ложечка без гірки розпушувача.

Начинка:

• по дві ст. ложки сметани і манної крупи;

• 400 гр. сиру;

• три яйця;

• 150 гр. цукрового піску;

• стакан питного йогурту;

• цедра пів-лимона;

• три яблука;

• дві ч. ложечки кориці.

Спосіб приготування:

Покласти на тарілку шматочки масла. Зверху висипати цукор і розтерти. Повинна вийти суцільна маса. Вилити сметану і вбити яйце. Гарненько все перемішати.

У борошно додати розпушувач. Зовсім потроху всипати її в вершково-сметанную масу і приготувати м’яке тісто. Перекласти в шматочок плівки і поставити на полицю в холодильнику.

У перетертий сир додати яйця, цукор, а потім і манку. Сюди ж висипати лимонну цедру. Перемішати. Влити йогурт, сметану, знову все ретельно і акуратно розмішати.

Почистити яблучка і нарізати часточками. Пересипати їх корицею.

У підготовлену форму натерти через тертку дві третини тіста. Вирівняти по дну дека. Зверху розкласти половину яблук. На них розподілити начинку з сиру. Потім знову покласти яблука, а зверху натерти те тісто, що залишилося.

Час випічки складає близько сорока п’яти хвилин (170 градусів).