Пиріг з малиною в мультиварці

Рецепт 6. Пиріг з малиною в мультиварці з манною крупою

Інгредієнти

• Малина – стакан або півтора
• Манна крупа і борошно пшеничне – по 1 склянці
• Кефір – 1 склянка
• Яйця – 3 великих
• Цукровий пісок – 1 склянка
• Ванільний цукор – 1-2 чайних ложечки
• Розпушувач – половина ложечки
• Горіхи будь – жменя

Спосіб приготування

Манну крупу залити кефіром на півгодини. Тим часом малину вимити і просіяти борошно. Змішати манку і кефір з борошном. Відокремити жовтки від білків і збити їх з цукром. Змішати жовтки з тестом, туди ж висипати ванільний цукор і розпушувач, добре вимісити.

Горіхи подрібнити за допомогою качалки. Можна, звичайно, потовкти у ступці або блендером, але в першому випадку вийде дуже дрібно, а в другому – нерівномірно. Однак це припустимо.

Вмішати горіхову крихту в тісто.

Білки збити міксером до стійких гребінців. Готова білкова піна не виливається з ложки. З великою обережністю вмішати лопаткою піну в тісто, роблячи рухи знизу вгору.

Тісто викласти у змащену маслом і присипану манкою форму, поверх нього викласти малину і поставити випікатися на годину. Готовність перевіряти з допомогою лучинки.

Дати готового пирога настоятися, вийняти його і подати.

Цей пиріг добре прикрасити збитими вершками і листочками м’яти.