Пиріг з малиною в мультиварці

Рецепт 2. Пиріг з малиною і сиром в мультиварці

Інгредієнти

• Малина – стакан або півтора
• Борошно – 250 г
• Яйце – 2 жовтки плюс 2 цілих яйця
• Вершкове масло з холодильника – 125 г
• Цукровий пісок – півсклянки плюс 60 г
• Сир (5-9 % жирності; можна взяти знежирений, але не дуже жирний) – 300 г
• Сметана – 4 великі ложки
• Ванільний цукор – за бажання і за смаком

Спосіб приготування

Для пісочного тіста всі інгредієнти повинні бути прохолодними і холодними, а готувати його треба швидко і якомога менше торкатися його руками, щоб не нагріти.

Отже, масло з борошном порубати ножем в крихту, а потім ще розтерти ложкою. Швидко змішати 2 жовтки з цукром і влити суміш в масляну крихту. Енергійно перемішати, покласти в пакет і помістити в холодильник хоча б на півгодини.

Сир змішати блендером з рештою цукровим піском, ванільним цукром і сметаною. Вмішати туди ж два цілих яйця.

Форму з мультиварки змастити маслом; можна злегка чим-небудь присипати, але цей пиріг зазвичай легко виймається.

Дістати з холодильника тісто, злегка розкачати його і помістити в чашу, розкладаючи руками та надаючи форму пирога з бортиками. Підрівняти. Викласти сирну начинку всередину, а поверх неї – малину.

Запекти в мультиварці близько години.