Хитрощі та корисні поради при приготуванні пирога з консервованими персиками
Щоб зручніше було працювати з пісочним тістом, злегка змастіть руки рослинним маслом. Тоді тісто не буде липнути до них.
Перед приготуванням пирога необхідно дістати персики з сиропу і дати їм стекти. Сироп в рецепт, як правило, не потрібно, але, якщо є бажання, можна уварити його і, додавши крохмаль, приготувати солодкий соус, який подати до пирога або до іншого страви: до оладок, сирників і т. п.
При випіканні пирога з консервованими персиками бажано використовувати силіконову форму, а якщо її немає в наявності, звичайну форму застелити пекарським папером, гарненько попередньо промасленим. Пиріг виходить дуже ніжний, і він може легко зламатися або пом’ятися, коли його треба буде витягувати з форми. Силіконова форма або папір допоможуть уникнути цієї неприємності. Непогано також використовувати роз’ємну форму.
