Пиріг з консервованими персиками

Рецепт 4. Пиріг в консервованими персиками і сметанною заливкою

Інгредієнти

• Персики консервовані – 5 половинок
• Борошно – 2 неповних склянки
• Яйця – 5 штук
• Масло вершкове – 100 г
• Ванільний цукор – пакетик
• Цукровий пісок – півсклянки + ще півсклянки
• Сметана жирна – 300 г+3 столові ложки
• Розпушувач – близько чайної ложечки

Спосіб приготування

• У трьох яєць відокремити жовтки від білків. Жовтки змішати міксером з половиною склянки цукрового піску, 3 ложками сметани і ванільним цукром. Вмішати отриману суміш в масло і гарненько збити.
• Борошно просіяти і змішати в розпушувачем, після чого всипати борошняну суміш в рідкі інгредієнти, постійно збиваючи.
• Два яйця і три жовтки збити міксером, додати півсклянки цукру і 300 г сметани і продовжити збивати.
• Форму застелити папером або змастити маслом, викласти тісто, додавши йому форму кошика, притиснути дно і бортики ко дну і бортикам форми.
• Викласти половинки персиків округлостями вгору. Залити сметанною масою.
• Поставити форму в духовку, яку заздалегідь нагріти до 180 градусів. Піч близько 40 хвилин, поки верх пирога не підрум’яниться (при цьому начинка може здаватися ще рідкуватий).
• Дістати випічку і дати охолонути у формі (начинка у результаті стане щільною).