Пиріг з консервованими персиками

Рецепт 3. Пиріг з консервованими персиками і мигдалевими пелюстками

Інгредієнти

• Персики з банки 400-грамової
• Борошно – склянку з невеликою
• Масло вершкове – 2/3 пачки
• Цукор – ¾ склянки і ще 2 столові ложки (краще хоча б 2 ложки взяти коричневого цукру)
• Мигдальні пелюстки (або просто нарізаний пелюстками мигдаль) – третину склянки
• Яйця – 3 штуки
• Сіль – щіпка
• Кориця – пів чайної ложечки

Спосіб приготування

• Персики вийняти з сиропу і дати їм стекти, після чого дуже акуратно порізати їх кубиками невеликого розміру.
• Включити духовку – вона нагріється до того моменту, коли тісто буде готове.
• Розм’якшити масло в мікрохвильовій печі або при кімнатній температурі і збити його міксером з цукром і сіллю в однорідну масу (2 ложки цукру залишити).
• Збити яйця і вмішати їх в масляно-цукрову суміш, після чого, продовжуючи збивати, додавати попередньо просіяне борошно до отримання м’якого тіста. Обережно вмішати (вручну) кубики персиків.
• Форму змастити маслом (або застелити промасленим папером). Викласти туди тісто.
• Змішати 2 ложки цукру (краще коричневого) з корицею і мигдалевими пелюстками і посипати сумішшю пиріг.
• Поставити в нагріту до 180 градусів духовку і запекти хвилин 45. Перевірити готовність лучиною.
• Остудити пиріг і вийняти його з форми.