Пиріг з абрикосами від Юлії Висоцької

Пиріг з абрикосами від Юлії Висоцької (модифікований персиковий)

Варіант абрикосового пирога від Юлії Висоцької, який готувався з персиками і грушами. Пирога виходить багато, він великий і пишний. За бажанням можна розділити кількість всіх інгредієнтів навпіл.

Інгредієнти

• 0,25 кг борошна;

• 5 яєць;

• 0,2 кг масла;

• 0,2 кг цукру;

• 50 мл молока;

• 1 пакет розпушувача;

• пакет ванілі.

В начинку:

• 0,4 кг сметани;

• 1 груша;

• 50 грамів мигдалю;

• 0,1 кг цукру;

• 0,7 кг абрикосів, можна консервованих.

Приготування

1. У миску кладемо масло, насипаємо цукор і добре збиваємо.

2. Додаємо по одному яйця, не вимикаємо міксер і продовжуємо ретельно збивати тісто для майбутнього пирога.

3. Вводимо молоко, додаємо ваніль. Можна використовувати рідкий екстракт.

4. В кінці насипаємо борошно з розпушувачем. Використовуємо маленький пакетик 10 грамів.

5. Розмішуємо, можна це зробити міксером.

6. Змащуємо глибокий лист, можна застелити пергаментним папером. Викладаємо тісто, шар вирівнюємо.

7. Розрізаємо абрикоси навпіл, виймаємо кісточки. Кожну половинку ріжемо шматочками, приблизно на 4 частини.

8. Викладаємо скибочки рядами, залишаючи між смугами небагато місця.

9. Нарізаємо грушу дрібними кубиками і заповнюємо простір між абрикосами.

10. Ставимо на 40 хвилин у духовку. Такий пиріг печеться від Висоцької при 180 градусах.

11. Збиваємо сметану з цукром. Дістаємо пиріг і відразу виливаємо крем, поки гаряча випічка.

12. Посипаємо зверху мигдалем. Можна використовувати відразу пелюстки, призначені для прикраси тортів.

13. Залишається тільки остудити пиріг і готово!