Пиріг з абрикосами від Юлії Висоцької

Пісочний пиріг з абрикосами від Юлії Висоцької

Варіант пирога з пісочного абрикосами від відомої телеведучої. Юлія Висоцька використовує для нього свіжі фрукти, але можна взяти і консервовані абрикоси.

Інгредієнти

• 0,2 кг борошна;

• жовток;

• 0,1 кг цукру;

• 0,11 кг маргарин або масло;

• ваніль і сіль.

Для начинки 700 грам абрикосів, 50 грам цукрової пудри.

Приготування

1. Приготуйте тісто. Для цього можна просто скласти всі інгредієнти в комбайн і подрібнити.

2. Якщо немає комбайна, то по черзі розтираємо борошно з розм’якшеним маслом, додаємо всі інші інгредієнти.

3. Тісто вийде у вигляді м’якою, трохи липкою крихти. Викладаємо з неї основу пирога мс невеликими бортиками. Можна використовувати будь-яку форму або сковороду.

4. Юля Висоцька радить потримати корж з крихт півгодини в холодильнику, від цього пиріг буде більш розсипчастим.

5. Тепер займаємося начинкою. Якщо абрикоси консервовані, то скидаємо половинки в друшляк, даємо сиропу стекти і фруктам підсохнути. Якщо абрикоси свіжі, то просто розбираємо навпіл.

6. Складаємо фрукти на пісочний корж з крихт, зверху посипаємо пудрою. Можна використовувати коричневий цукор, він посприяє появі карамельної скоринки.

7. Гріємо духовку на 190 градусів.

8. Ставимо пісочний пиріг, випікаємо 45 хвилин. Не нарізаємо відразу. Спочатку даємо випічці охолонути, щоб начинка схопилася і не виливалася з шматочків.